每天早起做早餐，无论严寒酷暑，无论春夏秋冬，只要在家就从未间断过。只想让家人吃得更健康，也让每天的生活更有仪式感。
粗略地算了一下，我每天早起做早餐已经有3年的时间了。从最初的笨手笨脚，到现在的游刃有余，没有捷径，只是熟能生巧罢了。做了这么久的早餐，也早已摸出家人的喜好，我家最喜欢的还是中式早餐，尤其是烙饼配粥，每人一个白煮鸡蛋，再来一盘素炒，简单4样，吃得最舒坦。

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这样的早餐虽然只有4样，但是如果全部现做，尤其是新手，还是挺耗费时间的。想想我最初学习做早餐那会，煮粥、烙饼还要炒菜，这样的早餐我至少要忙碌一个小时。而如今做得多了，效率提高了一大半。每天做早餐的时间控制在半个小时以内，而且边做早餐边收拾，早餐做完了，厨房也收拾干净了，特别有成就感。一起看看我的4样早餐安排吧，好吃好做。
【做了3年的早餐，最喜欢的还是这个搭配，简单4样，吃得舒坦】




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花生红枣粥
煮粥比较耗费时间，我一般都是电饭煲预约，早上起来直接盛碗上桌就可以了。花生、红枣、大米淘洗干净，放在电饭煲内。晚上十点预约，一般冬天7个小时，夏天5个小时，预约时间自行调整，这样冬天可以喝上热粥，而夏天就可以喝温热的，十分方便。花生绵香，红枣清甜，粥香浓郁，这是我家常煮的一款粥，特别香。





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半烫面烙饼
面粉倒入面盆中，先加入一半的开水把面粉搅拌均匀，再加入一半的温水搅拌，接着揉成偏软的光滑面团。这一步可以在头一天晚上做好，待面团冷凉装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上。





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第二天早上，把面团取出来。擀成大薄饼，在饼上面刷上一层薄油，再撒些盐。然后把饼卷起来，再切成小段，盘成小剂子。最后把小剂子擀成薄饼，放在锅里烙熟就可以了。这个饼特别香软，百吃不厌。





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香干炒荷兰豆
这道菜营养丰富，清香适口，早餐吃非常不错，做法也简单。香干切条，荷兰豆去掉头尾，然后分别用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分。





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热锅凉油，加入蒜末炒出香味。然后倒入香干大火翻炒几下，再加入生抽和蚝油炒出酱香味。最后倒入荷兰豆大火炒几下，再加入盐调味就可以了。香干咸香入味，荷兰豆清脆爽口，卷饼吃太美了。





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鸡蛋的营养特别全面，而且价格实惠，作为早餐非常不错。我家早餐每天都会有鸡蛋。蒸、炒、煮，换着方式做，家人都喜欢。特别是白煮鸡蛋，最简单，把鸡蛋放在蒸锅内，大火蒸5分钟，关火焖2分钟就好。每人早餐吃一个，营养又管饱。