提到凉菜你想到了哪种？
先想到的是拍黄瓜
黄瓜的做法各种各样多的去了
今天菜菜教你酒店大厨拍黄瓜的做法
清脆爽口特别解馋，保证你口齿留香

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做法
01
【饭店里拍黄瓜为什么那么香，大厨的诀窍在这！】先把大蒜头拍一下，去皮，切碎
小米椒也切碎备用，姜也切碎
香菜清洗干净切段
黄瓜两根，先切成段，再用刀背拍烂
装盘，熟的花生米再准备一些




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02
把拍好的黄瓜加入白醋
然后用筷子搅匀，腌制一下
这一步是关键!一定不能省略




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03
之后将蒜瓣拍碎切成蒜末
红辣椒、香菜切碎放入碗中，搅拌均匀




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04
紧接着将调好的调料汁
（酱油+盐+鸡精+白糖+蚝油）
搅拌均匀，淋在黄瓜上，腌制30分钟左右
腌制好后，再配上香脆的花生米
搅拌均匀，那样最适合下酒了




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05
装入盘中，看到这里是不是能多喝两口




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