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【小贴士】：1、鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的，鱼越新鲜，做出的饺子味道越好，一定要把鲅鱼的刺去干净。2、搅拌鱼馅的时候、切记要顺时针转动、切不可反过来搅拌、否则会使鱼馅废掉的。3、煮饺子的时候、水烧开后先加入一勺盐、再放入饺子、这样煮出来的饺子不易破、而且饺子透明、汤水干净哟。想了解更多精彩内容，快来关注半塘厨房