红烧肉是深受大众喜爱的一道家常菜，做法非常的多，能有好几十种。不能说哪种做法最好吃，符合自己口味的就是最好的。今天就要分享一个小编觉得非常好吃的做法，不要直接焯水，焯水之前多加这一步，做出来的红烧肉更香，而且没有腥味，一起来看一下吧。做红烧肉别只知道焯水，焯水之前多加这一步，红烧肉更香，没腥味。

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【红烧肉】
食材：五花肉、料酒、冰糖、姜片、八角、老抽、食盐、葱花、油。做法步骤：
1、准备一块肥瘦比例大约3:7的五花肉，把锅烧热，然后把五花肉肉皮朝下放入锅中烙一下，把皮烙至金黄之后拿出来，清洗干净，沥干水分备用。










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2、五花肉切成方块，锅中倒入适量的清水，五花肉凉水下锅焯水，加上适量的料酒去腥，水烧开之后继续煮10分钟，然后捞出来清洗干净，沥干水分备用。










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3、炒锅烧热，加少许油，凉油下入冰糖，小火不停的翻炒出糖色，然后马上倒入五花肉，大火快速翻炒均匀，让每块肉都均匀的裹上糖色，炒匀之后加入姜片和八角去腥增香，炒出香味之后加入少许老抽上色，然后倒入适量的开水，加入适量的食盐搅匀，烧开之后转中小火盖上盖子焖煮40分钟左右。





【做红烧肉别只知道焯水，焯水之前多加这一步，红烧肉更香，没腥味】




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4、煮至肉块软烂入味，大火收汁，用铲子不停的翻炒，防止粘锅，之后就可以出锅了，撒上葱花点缀一下，美味即成。










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小贴士：
焯水之前多加烙猪皮这一步，不但能更好的去除猪毛，还能很大程度上去除腥味，猪皮也会更香更有嚼劲。
按照这个方法做好的红烧肉颜色红亮，肥而不腻，入口即化，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！