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天冷宁不吃羊肉 ， 也别错过5种“根茎类”蔬菜 ， 润脾胃 ， 还补能量
小雪节气过后 ， 属于冬季的寒冷气氛越发浓郁 ， 天干物燥很让人难受 ， 但也十分庆幸 ， 在现今的中国 ， 即使在冬天 ， 平常都能买到你想吃的各种水果、蔬菜、肉类等 ， 一年四季不间断 ， 生活条件好了 ， 饮食也与养生健康慢慢靠拢 ， 常以“顺应节气”或“高营养”的食材为首选 。

俗话说“夏吃瓜 ， 冬吃根” ， 夏季常以瓜类蔬果为食 ， 是因为瓜类多属凉性 ， 具有清热解暑、生津解渴之功效 ， 比如西瓜、苦瓜、冬瓜等 。而到了冬季 ， 则要从“吃瓜”改成吃“根茎类”食材 ， 因为蔬菜的根茎部属性大多偏温性 ， 汇集食材之精华所在 ， 不仅富含蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、微生素、矿物质等营养 ， 而且对温热补益、调理肠胃、强身御寒也有很大帮助 ， 所以在冬季 ， 建议大家能多以根茎类食物为主食 ， 比如下面小鹿首推的5种 ， 天冷宁不吃羊肉 ， 也别错过5种“根茎类”蔬菜 ， 润脾胃 ， 还补能量 。

1.冬笋到了冬季 ， 我们迎来了一种特殊的冬季美味——冬笋 。
春季有春笋 ， 而冬笋自然就只在冬季才有 ， 而且因其有种独特的鲜嫩感、外形漂亮 ， 素有“金衣白玉 ， 蔬中一绝”的美誉 。
冬笋属于毛竹的竹鞭上所长的一种还没完全出土的小笋 ，口感比春笋要细嫩 ， 而春笋口感更显厚实 ， 但因为天气寒冷的原因 ， 冬笋则比春笋缺少了一种“鲜”感 。

营养方面 ， 冬笋富含膳食纤维和钾质 ， 对解油腻、促消化效果非常好 ， 所以如果冬季对大鱼大肉吃厌倦了 ， 不妨用这种又矮又胖的冬笋来烧菜吃 ， 不管油焖冬笋还是炖腌笃鲜 ， 味道都相当不错 。另外 ， 也许有人不怎么爱吃冬笋或春笋的 ， 因为笋类都含有草酸 ， 让笋本身带有一种怪味和涩味 ， 但我们只要在烧笋菜前 ， 将切好的笋下沸水焯烫一会 ， 就能把草酸和涩味祛除了 ， 剩下的就是笋的鲜甜 。

2.白萝卜针对白萝卜 ， 民间素有“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开处方”之说法 ， 意思是“顺时而食” ， 冬季常以萝卜作食 ， 可让身体强健 ， 减少生病 ， 自然就减少看病机会 ， 这都得益于白萝卜中富含微量元素、膳食纤维、淀粉酶、维生素类、芥子油等多种对人体有益处的营养物质 ， 让白萝卜具有了顺气消食、能加速胃肠蠕动、止咳化痰、清热解腻等食用效果 ， 这也就是为何炖羊肉时会常与白萝卜相搭的原因 。

羊肉本就滋补温热 ， 但吃多了身体也容易上火起痰 ， 配上白萝卜同炖 ， 既可以解除羊肉的油腻感 ， 泻火化痰 ， 而且整体味道更鲜美好吃 。
3.山药冬季时 ， 肠胃因气温寒冷而变得虚弱 ， 随便吃错点东西 ， 肠胃容易引起不适 ， 加上天干物燥 ， 平常饮食还多以“温补”为主 ， 肠胃更是油腻吃不消 ， 所以时常出现消化不良、积滞肚涨等问题 ， 这里建议大家平常多吃山药 ， 能让肠胃问题得以缓和 。