冬天，宁可不喝鸡汤，也要多吃它，营养全面，让家人平安过冬 _芸豆

冬天过了一个半月，南方人居然也感受到降温，南方的气温温差很大，肌肤非常干燥缺水，冬天缺少一些营养，是需要冬天补身体的时候，我家经常喜欢喝汤，各种鸡汤鸭肉都喝腻了，今天准备试一试这款猪蹄汤，猪蹄是猪身上非常重要的部位，搭配芸豆炖一锅，汤汁很鲜甜，滋补又养人，家里有孩子和女人要多喝。

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食材挑选：准备猪蹄800克（优先选择猪前蹄，猪后蹄的硬块较多，肉质不如前猪蹄Q弹，炖汤建议选前猪蹄，猪蹄的色泽不能太白，用药水泡过的猪蹄色泽很白，但是都不太新鲜），准备芸豆一小碗（芸豆又叫白芸豆，芸豆要颗粒很饱满，色泽均匀，没有出现虫害和霉变，闻起来有一股香味），3根新鲜小葱，生姜10克左右，冷水适量，开水1000毫升，食盐和味精少许，味极鲜半勺，几滴香油，其他。