秋季以来猪肉价格越来越高，猪肉30多块一斤，很多网友说“穷到吃不起肉，太贵了”，想必很多人也与小编有同样的感受，餐桌上其实有很多比肉更好吃的菜肴，甚至比肉更鲜，营养价值更高，今天推荐的这道土豆片炒青椒，这道菜做法简单还好吃，土豆更加有味道，土豆千万别再炸了，我们一起看一看此菜的一些知识吧。猪肉太贵吃不起，不妨要多食它，美味下饭，软化血管，早食早受益。

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【青椒炒土豆片的烹饪技巧】食材清单：准备1个土豆，2个青椒，一个红辣椒，蚝油一勺，食盐少许，味精适量等等。步骤1：先将准备好的土豆去掉皮，将土豆切成片备用，将土豆片用清水泡一会儿，这样土豆片不会粘锅。

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步骤2：将几个青椒和红椒切成块，将几瓣大蒜切好备用。

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步骤3：锅中加一些花生油，下蒜末一起煸炒，加上准备好的土豆片大火煸炒（如果喜欢吃辣的，还可以加上一些干辣椒）步骤4：将准备好的青椒和辣椒倒入锅中，加上少许蚝油，生抽少许，味精和鸡精少许等等。

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【青椒炒土豆片的养生价值】价值一：青椒土豆片是一道传统家常小菜，土豆既可以当中主食，还可以炒着吃，土豆之中富含淀粉，丰富的微量元素，常食能够起到补充全部营养，促进食物的消化，起到暖胃养胃，有助于食物消化，有利于我们身体的健康。

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价值二：土豆是高保健的蔬菜，具有通便排毒，改善便秘的作用，有助于肠道蠕动，而且有利于降低血脂，青椒有利于血管的健康，帮助清除身体自由基，软化血管的作用。你们喜欢这道青椒炒土豆片？