低脂低卡的蔬菜，加入它，大火一炒，清脆爽口，满满的维生素！
人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。低脂低卡的蔬菜，加入它，大火一炒，清脆爽口，满满的维生素，太好吃了。寒冷的冬季吃点高热量的食物，可以补充身体所需要的能量，再冷的冬天也不怕冷了。不过油腻的食物吃多，总是渴望来点清单菜。冬天也是个收获的季节，这个时候的蔬菜多了，清炒蔬菜不仅好吃，而且解腻营养还高，吃多了也不怕会腻。
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油麦菜是我很喜欢的一款蔬菜，每次捞火锅必不可少。还有就是清炒，凉拌，或者是加点蒜蓉一起，味道简直绝了，太好吃了。油麦菜好吃，但是很多人做出来就变黄还有很多水分，还有就不脆口，其实就是因为火候没处理好，炒青菜一定要大火快炒，这样爽脆不生水，而且颜色翠绿。
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蒜蓉蚝油油麦菜准备食材：油麦菜1把，大蒜1个，蚝油，酱油
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具体做法：1.绿色的青菜跟蒜蓉是绝佳搭配，不管是什么绿色青菜，搭配蒜蓉，简直是味蕾上的碰撞，好吃极了。
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2.准备的酸洗净，刀背将大蒜拍碎，随后把大蒜皮拿起，很快一个蒜就拨好的。这样大蒜去皮就很省事了。将大蒜剁成蒜泥，放着备用。
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3.处理下油麦菜，油麦菜倒入盆中，加入适量水，泡15分钟。我做菜都会将菜泡会，然后再洗，这样吃起来放心。
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4.洗净的油麦菜捞出沥干水分放入案板。
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5.刀将油麦菜切细块，切好放盆中备用。
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6.热锅中下入适量的油，油热后将处理好的蒜泥倒入油锅中，蒜泥经过油的煸炒可以散发其香味，吃起来更加香脆。
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7.蒜泥下去锅中，要小火，火够大就容易煮焦了。锅中的蒜泥微微焦黄，倒入适量的酱油，蚝油。
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8.铲子推动，使之均匀。
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9.准备下油麦菜了，炒油麦菜就要用大火快炒，大火炒出来的油麦菜清脆爽口，不发黄。倒入切好的油麦菜，开大火。
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10.油麦菜下入锅中，铲子翻动。
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11.锅中的油麦菜炒至成这样发软翠绿即可。因为油麦菜本身水分充足，所以不要另外加水了，加水会散失其本身的鲜味。
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