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食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐做法：1、猪蹄洗净，姜蒜切片；2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。09辣子鸡

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食材：鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒做法：1、将鸡洗净后切成2-75x的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。10大盘鸡

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食材：鸡、青红椒、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁、盐、胡椒粉做法：1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟，加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。11韭菜炒香干

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食材：韭菜、香干、青椒、蚕豆、食用油做法：1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；2、炒锅加油烧热，下蚕豆、青椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。12粉丝包菜

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食材：卷心菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、红椒、老抽、料酒、食用油做法：1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入卷心菜菜；4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。13肉沫蒸冬瓜

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食材：冬瓜、蒜、小葱、肉末、香油做法：1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。14蚂蚁上树

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食材：粉丝、胡萝卜、青椒、葱、姜、红油豆瓣酱、肉末、白糖、鸡精、香油做法：1、粉丝用冷水泡软捞出；2、胡萝卜、青椒切末，姜葱切末；3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；5、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。15快手糖醋排骨