文章插图
涮火锅和吃麻辣烫时～ 有没有和我一样的，必点一份小油条～ 除了搭配火锅和麻辣烫外～ 其实当成早餐配豆浆、稀饭或者当零食也是非常美味的～
By n&sky;????娜娜
用料

• 面粉 250g
• 酵母 1.5g
• 无铝油条膨松剂 5g
• 泡打粉 1.5g
• 温水 175g
• 茴香、葱花 适量
• 盐 1.5g
• 油 适量

做法步骤

文章插图
1、盆中放入面粉、小茴香、盐、葱花搅匀


文章插图
2、碗中放入温水、酵母、膨松剂、泡打粉搅拌均匀，分次倒入面粉中，用手画圈搅至无干粉


文章插图
3、搅好后盖保鲜膜醒发40分钟左右


文章插图
4、醒发好后，手上抹油，把面用手掂起，按一下，直到面团光滑，盖保鲜膜继续醒发40分钟


文章插图
5、下发好后取出面团，用刀从中间割成两半


文章插图
6、取其中一半先用手向两边推按


文章插图
7、再用擀面杖擀成长方形


文章插图
8、用刀切成均匀的长条


文章插图
9、锅中放油，烧到差不多150℃左右，把面稍微扯一下，放入锅中炸至金黄即可


文章插图
10、小油条好啦，配上我的五谷豆浆简直绝啦～
小贴士1.面团醒发时间根据季节去调整，夏天相对要缩短时间 2.面团不要很柔，会起筋 3.不喜欢用泡打粉的，可以适当调整加些酵母
面粉的营养功效【一人食～可以涮着吃的小油条】养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。