牛肉豆腐汤

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牛肉500克，豆腐250克青、红椒各20克，料酒10克酱油10克，白糖10克精盐3克，胡椒粉1克葱段，姜片各20克鲜汤600克，色拉油800克1、牛肉切块，豆腐切块。青、红椒切片。2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。3、另将勺内加色拉油烧七成热，下入豆腐炸呈黄色捞出。4、砂锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤，下入牛肉，小火炖至九成熟。5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成。· 麻辣烫 ·

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· 食材清单 ·大白菜100g 生菜100g 蟹肉棒60g 贡丸60g 肥牛卷60g 平菇100g花菜50g 食用油适量 郫县豆瓣酱适量 生抽适量 料酒适量 蚝油适量葱花适量 芝麻适量 花椒油适量· 做法 ·1.锅里倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油2.下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香3.倒入适量料酒，蚝油，生抽，倒入两碗水，如果有高汤就更好啦4.煮沸后转入火锅中5.先放入丸子，肉类，平菇等食材6.煮熟后放入绿叶菜烫半分钟7.简易麻辣烫完成，肥肠豆腐汤

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豆腐250g 、肥肠250g胡萝卜1两、姜葱蒜花椒粉、料酒、香油、盐、油1.把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味。2.把已经煮熟的肥肠切成小段。3.用开水烫一下。4.捞出，晾干。5.胡萝卜去皮，切成小块。6.锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香。7.加入肥肠，胡萝卜翻炒。8.加入料酒，盐，花椒粉，翻炒一下，加入清水。9.再炖煮二三分钟，撒上香油，起锅即可。滋补鸡汤

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主料母鸡1只、党参25克、当归30克、淮山药30克、红枣30克、枸杞子10克辅料食盐1茶匙、姜5克1.材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片2.将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖3.最后放入枸杞，并调入适量盐即可· 酸辣粉 ·

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红薯粉1捆 炸花生 1大勺 小米椒圈 1勺 葱花1勺 香菜1勺 白芝麻1勺蒜蓉1勺 辣椒面1勺 辣椒粉1勺 陈醋4勺 生抽2勺 糖1小勺 盐1小勺1.1捆红薯粉放入清水中，泡软备用2.碗中放入1勺白芝麻、1勺蒜蓉、1勺醋辣椒面、1勺辣椒粉，淋上热油3.再放入4勺陈醋4.2勺生抽、1小勺糖、1小勺盐搅拌均匀5.把泡软的红薯粉放入沸水中，煮熟，捞出放入碗中。6.倒入煮红薯粉的清汤或者高汤7.铺上1大勺炸花生、1勺小米椒圈、1勺葱花、1勺香菜。