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胡萝卜炒雉鸡肉材料主料：鸡肉110克，胡萝卜160克做法1.将胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，用淀粉调味料拌；2.起油锅炒雉鸡肉，将熟铲起，再起油锅炒胡萝卜，放少许清水，加盖略煮，倒入雉鸡肉同炒至熟，调味即可。小诀窍健康提示：健脾养血、宽中下气；神经衰弱属脾胃虚弱者，症见食少倦怠，或有暖气胸闷不舒，或食后觉腹中饱，或时有心悸，失眠等；若没有雉鸡肉，可改用鸡肉亦获同效。

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野葱炒牛肉主料：野葱160克，牛肉（瘦）510克，调料：料酒4克，盐4克，味精4克，酱油6克，姜4克1、将野葱去杂洗净切段；2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野葱炒至入味，出锅即成。此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾健胃，发汗散寒的功效，适用于伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、虚损羸瘦，消化不良，营养不良，腰膝酸软等病症。

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西芹炒鸡柳鸡胸肉1块，西芹2支，蒜1粒，辣椒1条，盐1.5小匙，酒1.5大匙，糖1.5小匙，水1.5大匙，香油少许，酱油1.5小匙，胡椒粉少许，酒1.5大匙，盐适量，太白粉1.5大匙1.鸡胸肉洗净后切条，用腌料腌10分钟；西芹切条，蒜、辣椒切丝备用。2.将蒜以2.5大匙油爆香，放入鸡肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、调味料略炒，起锅前淋上香油即可。

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剁椒木耳炒蛋鸡蛋，木耳，剁椒，料酒1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用。2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水。3.锅热油至6层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。4.锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒2分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。1.不同品牌的剁椒咸度不一，如果咸度不够，可加入少许酱油调味。 2.蛋液加入少许料酒，可减少鸡蛋的腥味；加少许水，会使鸡蛋炒出来更加蓬松。