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小炒豌豆粒用料 ：豌豆角 莴笋 干辣椒 葱姜末做法 ：>莴笋切丁，豌豆角剥开，豌豆粒洗净，干辣椒剪成圈，葱姜末少许>2. 里脊切丁用盐，生抽，胡椒粉，生粉腌制>3. 锅内热油炒里脊至变色放豌豆粒，葱姜，莴笋，干辣椒大火翻炒1.5分钟，放少许水淀粉勾芡，加盐，鸡精调味，出锅前洒上去皮的油炸花生粒

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小炒有机南瓜主料：有机南瓜1个、西芹3片、杏仁21克辅料：蒜蓉少许调料：盐3克、油11克做法：1、准备好食材2、南瓜切半，削皮后，切成薄片备用3、杏仁放到平底锅中用慢火煸香4、西芹也撕掉外皮硬丝后，洗净后切小段5、锅烧热，倒油，下蒜蓉炒香，倒入南瓜片快速翻炒变色，加盐再快速翻炒一分钟，下西芹，炒匀6、最后倒入煸香的杏仁快速炒匀即可

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客家小炒材料：五花肉160克 水发鱿鱼 100克 五香豆干 3块 香葱 适量 香水芹菜 适量 小朝天红椒 5 个调味料：姜，蒜末各1茶匙调料a:生抽2.5大匙 蚝油 1.5茶匙 料酒 2.5大匙 白糖1.5大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)调料b:黑胡椒粉适量制作心得：1.买回来的干鱿鱼，不可泡发太久，不可加碱泡，只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.2.这道菜到最后水要收干净，不要有水分。

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小炒鸡块用料：鲜鸡1只、蒜苗3条、葱2条、生粉适量、酱油适量、油适量、水少许、盐适量、李锦记沪式甜酱1勺小炒鸡块的做法>鲜鸡洗净，斩成小块，依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟，蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。>2.把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。>3.依次加入适量盐，酱油翻炒均匀，再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。4.加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可。