肉是我们生活中最常见的食物，有人几乎天天都会吃，鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道吃鸡肉对身体是有好处的，并且会尝试很多种鸡肉的不同做法，今天为大家分享的家常菜是，大盘鸡，味道鲜美，好吃不腻，一起来看看它的做法吧！

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补充蛋白质鸡肉中含有非常多的营养物质，其中含量最丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高，而且种类还十分丰富，不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外，还含有大量的维生素C、维生素E等。

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促进生长发育鸡肉含量比较多的成分是磷脂类，磷脂类对人体的发育和生长有着至关重要的作用，而且还是中国人膳食结构中磷脂和脂肪的主要来源之一，对于中国人的生长发育有着至关重要的作用。

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提高免疫力鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分，被人体吸收之后，就能够让人增加体力、恢复体力，从而达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用，磷脂类则对人体的生长和发育起到非常好的促进作用。

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大盘鸡的做法材料：三黄鸡，土豆，尖椒 ，啤酒 ，郫县豆瓣酱 ，冰糖 ，葱姜蒜 ， 辣椒 ，花椒， 八角， 草果 ，小茴香 ，干姜 桂皮 ，香叶 ，良姜。做法：1..鸡剁成鸡块，凉水下锅焯水，锅中加料酒和葱姜，焯好的鸡块捞出，洗净控水，锅热倒油，放冰糖，炒出糖色，糖色起泡，放入鸡块翻炒均匀，使鸡块沾满糖色。

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2.下入香料翻炒，加入葱姜蒜，香料炒出香味，加豆瓣酱，继续翻炒，加啤酒，没过鸡块，加生抽和盐，大火烧开，汤烧开盖盖子转小火，下入土豆，盖上盖子煮至土豆扎透收汁，加入尖椒，翻炒均匀，加许鸡精出锅。

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