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By Taloves
用料

• 五花肉 500克
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 五香粉
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 白糖
• 生抽
• 老抽
• 粗盐 1层
• 白醋 适量

做法步骤

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1、冷水下锅，加入姜片和料酒，把五花肉煮至变色


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2、煮好的五花肉切块。不要切断


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3、加入所有调料腌制一小时


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4、腌制好的五花肉底部用锡纸包裹好


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5、在五花肉表皮上涂一层白醋


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6、铺一层盐，烤箱或空气炸锅200度预热，烤20分钟


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7、取出来后把盐敲碎，去掉锡纸


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8、重回烤箱烤10分钟


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9、如果觉得不够焦，上层可以改为230度把皮再烤5分钟


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10、开动


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11、每个烤箱或者空气炸锅温度有所不同，可以自行调节一下
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