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10、 茄子完全入味了，而且汤汁已经很浓郁了，撒入一点葱花就可以关火了，这样一道简单又下饭的鱼香茄子就做好了，好吃极了。

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【烹饪小贴士】：1、茄子放入盐水中浸泡一下，然后再捞出来挤干水分，这样做之后茄子就会很容易入味了。