它价格比猪肉低，10块钱做一盆切切就上桌，看到最后果然是简单
它价格比猪肉低，10块钱做一盆切切就上桌，看到最后：果然是简单时光如梭，穿越每一天来到了又一年的年底。记忆再一次回到过去，老爸在这个季节里，最爱做的就是这道菜，切切就上桌，下就下饭都极棒。
文章插图
我们是七十年代后的一代，有记忆的时候大约八十年代左右，那个时候，物质匮乏生活条件也很艰苦。粗茶淡饭的吃着，孩子们就很盼望过年，过年可以吃好吃的，可以穿新衣服。现在生活条件好了，吃或者穿都不是事，也是现在的孩子们体会不到那种期盼。对于儿时的记忆好像都是过节的时候老爸做的好吃的，这道菜是老爸过年必做的一道菜，待客或者自家吃都是极棒的，味道鲜美特好吃。现在再吃当然不用再等过年，只要想吃就能做，比猪肉可是便宜多了，10块钱就能做一盆，赶紧试试吧~~
文章插图
所用材料：猪皮1张，料酒适量，老抽酱油适量，葱段，姜片，花椒，大料，盐，鸡精少许（也可不放）。做法步骤：
文章插图
第一步：锅里放入清水，把猪皮放到锅里，加入少许的料酒焯水。这样做可以有效去除猪皮的腥味，这一步一定不能少，做对了比吃肉都香。
文章插图
第二步：把猪皮切成条状，捆起来放入锅中，加入葱段，姜片，大料和花椒放入料盒拧紧，加入清水。
文章插图
第三步：然后加入老抽酱油上色，少许盐调味，喜欢鸡腿也可以放上几只一起煮。
文章插图
第四步：煮熟以后，鸡腿捞出就是卤鸡腿。把猪皮卷捞出用刀切成细条。
【它价格比猪肉低，10块钱做一盆切切就上桌，看到最后果然是简单】
文章插图
第五步：再把汤汁倒入砂锅，猪皮条倒入砂锅，大火烧开，改成小火慢慢煮。
文章插图
第六步：继续熬煮大约30分钟，看起来汤汁浓郁就可以关火了。
文章插图
第七步：把猪皮和汤汁都倒入一个方形盘，盖上盖子，放到窗台冷一些的地方静置一夜。
文章插图
第八步：这样经过一夜就凝固成一个了。
文章插图
第九步：用刀切开，硬硬的，随便拿也不会碎，这就是猪皮中的胶质所形成的。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。