香辣回味口水鸡

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食材&配料：鸡腿、花生米、老干妈、香辣酱、芝麻酱、花生酱、辣油、花椒油、白糖、陈醋、辣椒酱、麻油做法：把大鸡腿焯水至断生，捞出后剔骨，肉改刀装盘把所有的调料拌匀浇在鸡肉上面即可老卤牛腱肉

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食材&配料：牛腱子肉、八角、桂皮、香叶、干花椒、白蔻、小葱、酱油、冰糖、糖色、黄酒、蔬菜水做法：牛腱子肉放入清水中冲洗3个小时，浸泡10个小时后再用去腥水飞水锅中烧热，放入冷油，依次放入姜片、小葱、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干花椒、干辣椒炒香，加入黄酒、酱油、冰糖、牛腱子肉煮5分钟上色备用上色后的牛腱子肉放入糖色、蔬菜水，小火煮2个小时，捞出所有的辅料收汁煮熟的牛腱子肉冷藏，定型后改刀成片即可食用飘雪芝士柿饼

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食材&配料：芝士片、糖粉、柿饼做法：把柿饼切开，去核取肉，用圆形模具按压成型芝士片也用圆形模具压成圆形把压好的柿饼肉放入芝士片，再压一层柿饼肉卷紧实摆盘，撒入糖粉即可