文章插图
熘肉段在东北虽然是一道非常大众的美食，可是它也有着非同一般的地位，在一些聚会、宴席中能经常看见其身影。熘肉段色泽金黄，再加上青椒的绿色以及胡萝卜的橘黄色，在视觉上让人们有着新鲜之感。而且金黄色在人们眼中也是一种喜庆的颜色，是一种对秋天丰收的期盼。所以，溜肉段在东北地区不仅因为味道好而受欢迎，更是一种人们对丰收的许愿。 今天就和大家分享一下家常熘肉段的做法，供您参考
By 天蝎座小菜姬
用料

• 猪里脊 350克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 马铃薯淀粉 150克
• 东古金标蚝油 半大勺
• 东古一品鲜酱油 2大勺
• 盐 2小勺
• 料酒 半大勺
• 东古红烧酱油 1小勺
• 大蒜 3瓣
• 胡椒粉 1克
• 鸡精 1克
• 胡萝卜 半根
• 香油 1勺

做法步骤

文章插图
1、猪里脊切粗条备用


文章插图
2、胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块备用


文章插图
3、大蒜切粒备用


文章插图
4、盆内依次加入盐，胡椒粉，料酒，土豆淀粉


文章插图
5、加入水调成稠酸奶糊，再加入食用油抓匀备用


文章插图
6、起锅烧油，油温六成下入肉段


文章插图
【吃不下饭？那是你不会做家常熘肉段】7、炸熟捞出备用


文章插图
8、油温升高到七成，下入肉段复炸


文章插图
9、炸至肉段边缘有红色小边边即可捞出备用


文章插图
10、我们来调个碗汁，取个空碗加入东古金标蚝油


文章插图
11、加入东古一品鲜酱油


文章插图
12、再依次加入盐，胡椒粉，玉米淀粉和香油，搅匀备用


文章插图
13、起锅烧油，下入洋葱，胡萝卜，青椒煸炒


文章插图
14、下入肉段


文章插图
15、下入调好的碗汁翻炒均匀，再下入蒜粒，鸡精即可


文章插图
16、最后上个成品图，家常溜肉段完成，感谢收看！
小贴士1.选择土豆淀粉使炸出的肉段更酥脆蓬松。 2.在调碗汁的时候可以适量加一些糖，综合口味，因为家里人不能吃糖，所以我这里没有放。