大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。美味小炒鸡

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材料：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈，做法1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅。豆豉炒苦瓜

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食材：苦瓜1条，豆豉1小把，生姜、盐、玉米油，蠔油适量做法：1. 苦瓜对半切开，淘干净瓜瓤，切片2. 生姜切片或者剁成蓉都可以3. 先烧一些水，放少许盐和玉米油4. 水开后放入苦瓜烫一下，大概15到20秒即可捞出5. 油稍微放多一点，炒香生姜和豆豉6. 放入苦瓜翻炒一下7. 加素蠔油翻炒均匀，炒到苦瓜变软即可回锅肉

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材料：五花肉、青蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒面、白糖、甜面酱、料酒、鸡精、酱油、香油做法：1、锅里放入葱姜，黄酒，冷水放入五花肉，煮开锅后撇除血沫，大火转小火炖煮20分钟后关火，加盖静置5分钟即可捞出；2、将五花肉晾凉，再改刀切成薄片；3、将青蒜斜切成大段，蒜叶和蒜杆分开放，方便下锅；4、锅中放入底油，低温油锅内放入肉片，肉片微微弯曲将多余油脂倒出；5、放入郫县豆瓣酱炒匀，再放入适量的豆豉，辣椒面继续炒匀；6、放入甜面酱后放入葱姜蒜，适量料酒去腥，再放入白糖，酱油，辣椒，青蒜干先炒制，最后放入青蒜叶，一点鸡精，几滴香油后出锅。白菜粉条炖肉

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食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法：1)准备食材。2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起。3)把白菜洗净切块。4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末。5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油。6)加姜末，白菜翻炒到变软。7)加老干妈翻炒出香味。8)加水煮开。9)加粉条拌均匀。10)加盐、生抽煮开。11)加胡椒粉拌均匀，撒上香葱末即可。爆炒香辣牛蛙

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做法1.牛蛙切块，加姜末、料酒、盐腌10分钟。2.准备干红椒、花椒，圆葱头切小块，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀，3.把干红椒、花椒小火煸香。4.下姜、蒜、圆葱头炒香。5.下牛蛙快速翻炒2分钟。6.加适量盐、料酒、生抽、半碗水，翻炒均匀。7.下青、红椒焖5分钟即可。8.出锅装盘。地三鲜

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食材准备：茄子3-4个、土豆1-2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：1、准备好所需材料，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净。茄子选用紫皮长茄子，它做好以后的口感比圆茄要好一些。茄子比较嫩的，不用去皮，如果茄子比较老，就把茄子皮刮掉，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。尖椒最好选用不辣的，只要是吃它的清香味，用辣的会改变这道菜肴的味道。2、把茄子切成滚刀块，放在容器内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，让茄子脱水变软，这样茄子炸制时就不会吸收太多的油， 茄子加盐腌制后也不会氧化，颜色变黑。很多茄子的做法都需要过油，都可以用这个方法，这是一个小窍门。3、把土豆切成滚刀块，用清水洗去表面的淀粉，再沥净水分，水分要沥净，否则炸制时容易溅油。也可以把土豆切成稍厚一些的片，这样熟的快，很多餐馆为了节约制作时间，都会把土豆切片。尖椒去蒂去籽，再切成片。4、葱切葱花，姜和蒜切末，碗内加入半碗水，再加入酱油和少许盐，腌制茄子时已经放盐了，盐要少放，加入淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。也可以加点味精提鲜。5、锅内加入油，油量要多一些，没过食材，把油加热到七成热时，下入土豆炸制，将土豆炸制熟透，外表金黄，捞出沥油待用。如果掌握不好油温，先放一个土豆，马上土豆周围起密集的小泡，油温就可以了。6、继续把油温加热到7-8成热，下入茄子炸制，期间不时搅动，尽量让茄块炸匀炸透。将茄块边缘炸至微红7、下入尖椒块，马上茄子和尖椒一起捞出，控油待用，尖椒的炸制时间不要过长，再油锅里过一下就可以了。8、把炸制食材的油倒出，只需留一点点油，能把葱花和姜末炒香就可以了，下入葱花姜末炒香。9、下入炸好的茄子、土豆和尖椒，翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，下入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。蒜苔炒肉