文章插图
说起人参大家都不知道，但是水中人参大家有没有见过呢？远看的时候和荷花很像，只不过叶子上不光滑，精华在它的果实。果实全身都是刺，叫芡实，很多地方也叫它鸡头米，你们那叫什么？

文章插图
可以做汤，也可以做菜，市面上一般一斤卖十几块钱，如果剥开后，价格能上涨好几倍，一般是八十几块钱一斤，因为比较省事，能直接做菜，所以买的人还是挺多的。

文章插图


文章插图
剥开以后和莲子很像，做甜汤的时候香味浓郁，很是美味，加肉一起做菜，会有一股特别的清香。

文章插图
开花的时候和睡莲很相似，难道是一个科的？之前莲子一上市，路边就很多卖的，新鲜的入菜比较鲜嫩，但是自从附近不让摆小摊之后，就很久没有吃到新鲜的了。去超市买上一小包，也够吃一段时间了。

文章插图
果实上不满小刺，不知道是怎么剥开的，不会扎手吗？你们那有这个吗？图片来源于网络

文章插图