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??胡萝卜，土豆和排骨的味道，经过小火慢炖，已经完全相融，土豆和胡萝卜已经炖到非常软烂，入口即化，非常入味，可以直接拌饭的那种！大口吃几口米饭，??再来块排骨，实在是太香了！
By 亚洲咖啡西点
用料

• 猪排骨 1kg
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 辣椒 2个
• 大蒜 5瓣
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 白芝麻 适量
• 生姜汁 1小勺
• 芝麻油 1小勺
• 酱油 2大勺
• 辣椒粉 4小勺
• 菠萝汁 2小勺
• 梨汁 4小勺
• 白糖 4小勺
• 六月香韩式辣椒酱 3大勺

做法步骤

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1、猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。
2、菠萝，梨榨汁，大蒜切末，生姜弄成汁。制作相应的调料。（生姜汁，芝麻油，酱油，辣椒粉，菠萝汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韩式辣酱）


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3、切配菜，土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整，洋葱切成2cm宽的条状，辣椒斜切成1cm大小。


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4、将猪排冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，10分钟左右后将水分沥干去味。


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5、起锅加入一点点橄榄油，加入洋葱爆香，再加入排骨，翻炒至表面出现微微的金黄色。


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6、加入胡萝卜和土豆，加入适量的水，加入调好的酱料，后煮大概20分钟。


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7、煮熟后，转小火让汤汁自行收干，快收干的同时放入葱，辣椒和剩下的蒜末，翻匀。


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8、出锅，最后撒上芝麻油和芝麻，放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。
小贴士1、不想榨梨汁和菠萝汁的，不放也是很好吃的 2、可以加入一些老抽增色，根据个人口味加一点耗油 3、小勺就是平时调料罐的茶匙，大勺大概是平时饭勺的容量 4、最好使用不粘锅 5、步骤6中，加的水淹没食材即可
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