挂面的吃法8道，简单几步，有汤有菜有滋味，懒人的最爱。

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一葱油拌面煮面条的功夫，葱油也就做好了，捞过去一拌，又香又软。

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材料：面条150克，洋葱110克，小香葱6颗；调味料：生抽6大勺，老抽2勺，蚝油2勺，白砂糖2勺。做法：1.洋葱洗净去皮后切片，香葱切段，葱白葱绿分开放。2.小火，锅中放入花生油，热后加入洋葱，翻炒至洋葱软塌变色。3.放入葱白，翻炒至软塌，并有葱香味冒出。4.加入葱绿，也翻炒至软塌，能闻到葱香味，一直小火操作。5.再加入所有的调味料，拌匀熬煮开锅即可关火。6.同时开火的另一锅，水开后放入面条煮熟。7.然后直接将面条捞到葱油的锅里，拌匀即可。

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小贴士：油不用放太多，用个小一点的圆底锅，够滋润翻炒的就行。但是也别放太少，油少就没了葱油拌面的味道了，缺少灵魂也就不香了。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~二.黑鱼汤面鱼汤提前煮好，然后随时搭配点蔬菜即可下面，尤其适合早餐，简单省事，滋润又营养。

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材料：黑鱼1条，萝卜半个，姜4片；荞麦面1把，青菜1把，鸡蛋2个，木耳适量，盐1小勺。做法：1.买鱼时让卖家帮着收拾好，拿回家里里外外都清洗干净。2.不粘锅中加点油，热后放入控干水分的黑鱼，小火煎1-2分钟，然后翻个面再煎1-2分钟。不用煎时间太长太焦，稍稍煎一下，半熟即可，这样煮出的鱼汤才更浓白。3.然后倒入足量的热水，再放入萝卜片和姜片，大火煮开后撇出浮沫和油花。4.盖上锅盖，转小中火，煮半小时左右。让锅盖错开一点，留些出气口，这样就全程不用担心扑锅了。5.半小时后，煮至汤收到喜欢的浓度和量，即可关火。6.将煮好的鱼汤过滤到小锅中，鱼肉拆下来放入碗中备用，青菜木耳都清洗干净。7.早起，鱼汤锅中直接放入荞麦面条，磕入鸡蛋，加盖大火煮至开锅。然后撇弃浮沫，再煮几分钟至面条软。8.最后放入青菜段木耳丝，还有事先剔下来的鱼肉也放进去，加1小勺盐，拌匀再次煮开锅即可关火。

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小贴士：荞麦面比普通的面条劲道耐煮，所以不等开锅就放入汤中，起到浸泡的作用，这样会熟的快些。鱼汤中的萝卜，起到去腥的作用，爱吃就留着，不爱吃就扔掉，营养和滋味都已经煮入汤中。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~三.番茄虾仁炒面食材的颜色品类越多，得到的营养就越均衡，与主食互相搭配也好消化。

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材料：挂面100克，番茄2个，鸡蛋2个，小油菜4颗，北极虾12个，木耳10克；葱姜末少许，盐3克做法：1.木耳泡发洗净，北极虾剥去壳，番茄切块。2.锅中油热后放葱姜末炝出香味，再倒入蛋液炒至凝固后盛出。3.锅中不用放油，直接倒入番茄块，翻炒至出汤，再放入虾仁木耳和鸡蛋。4.同时开火的另一锅中，水开放入挂面煮熟，然后直接捞到炒菜的锅中。5.最后加入小油菜、盐，翻拌均匀即可。

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小贴士：挂面最好用最细的，开锅几分钟就能熟，早餐吃省时间也好操作。四.鸡汤面记忆中的热汤面，一定少不了鸡汤的鸡汤的营养也极易于人体吸收，是补气补血佳品，钙质也多。