天气一天比一天冷了，天气一变冷，无论是在外面上班的老公还是上学的孩子，回到家都想吃上一顿热乎乎的饭菜，所以冬天，我经常给家人们做一些保暖的饭菜。作为一个家庭煮夫，照顾家人的一日三餐是我的责任，由于这两天我们这边下了一阵的大雪，天气骤然变冷，每天我都会在宅在家里研究各种美食。最近给家人做了一道美食，家人都非常喜欢吃，特别是孩子一顿能吃6个，那就是糯米土豆肉丸子，今天我就来跟大家分享一下这道糯米土豆肉丸子的做法，天冷记得做它吃，入锅一蒸鲜嫩营养还补钙，隔三差五吃解馋又保暖。

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糯米土豆肉丸子


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糯米土豆肉丸子
【食材】：五花肉，土豆，蚝油，花椒粉，料酒，生抽，食用盐，蚝油，鸡蛋，玉米淀粉，糯米等
【具体做法】
【天冷，宁可不吃肉，也要吃它，入锅一蒸清淡又营养，比吃肉香多了】准备半碗糯米放在水中清洗干净然后重新倒入清水将糯米浸泡一晚上。


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糯米土豆肉丸子
准备一块肥瘦相间的五花肉先切成小块再剁成肉末装在碗中，在里面加入一勺花椒粉，一勺胡椒粉，再倒入适量的料酒，一大勺生抽，适量的盐，一勺蚝油，再打入2个鸡蛋，最后加入一勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，搅拌至比较黏稠的状态就可以了，放在一旁腌制10分钟。


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糯米土豆肉丸子
准备3个土豆用清水清洗干净然后再用削皮刀削去外皮，最后切成土豆小丁，将切好的土豆放在腌制好的肉馅里，用筷子搅拌均匀，馅料就调好了。
将浸泡好的糯米装在一个盘中，再准备一个平底盘，在盘子的底部铺上一层糯米，取适量的肉馅放在手心里来回摔打，最后将它摔打层丸子的形状，然后再放在泡好的糯米中滚一圈，使丸子的表面都均匀地裹上一层糯米，剩下的馅料用同样的方法全部做好，将做好的糯米丸子依次摆放在平底盘中，然后热水上锅蒸熟，开大火蒸20分钟。


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利用蒸至的时间来准备一份蘸料，在碗中倒入适量的生抽，一大勺香醋，一勺蚝油，喜欢吃辣的再放点辣椒油，搅拌均匀，料汁就做好了。


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糯米土豆肉丸子
这个时候的丸子已经蒸熟了，将丸子取出来在上面撒上适量的葱花点缀一下，鲜美软糯的丸子就做好了，蒸熟的丸子可以直接吃，还可以蘸着料汁吃，都是非常美味的。


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糯米土豆肉丸子
天冷记得做它吃，入锅一蒸鲜嫩营养还补钙，隔三差五吃解馋又保暖，这就是我带给大家的糯米土豆丸子的做法，这样做出来的糯米土豆丸子软糯又好吃，解馋又顶饱，比都大肉都好吃。并且做法也不难，喜欢的朋友可以照着这个方法做一下，天冷，宁可不吃肉，也要吃它，入锅一蒸清淡又营养，比吃肉香多了。