鲜虾粉丝汤

文章插图

食材：新鲜明虾200克、粉丝100克、盐2茶勺、美味鲜酱油0.5汤勺、香葱、蒜
做法
1、明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄；锅烧热，爆香蒜粒；
2、倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作），锅中留少许底油；倒入虾身，稍加翻炒；
3、另锅用开水将粉丝过一下水；烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。
火腿土豆片


文章插图

食材：火腿肠，土豆，葱，蒜，姜，青椒
做法：1、将土豆去皮，清洗干净后，切成薄片；将火腿切成薄片；将青椒切成小块；葱切葱花；蒜切蒜末；生姜切成末备用。
2、起锅烧油，加入葱花、蒜末、姜末爆香，将准备好的土豆片放在锅中，进行翻炒。
3、加入酱油，十三香，进行调味。
4、翻炒至土豆断生，加入青椒，一起翻炒。
5、加入盐，翻炒均匀。
6、然后加入切好的火腿，一起进行翻炒几分钟。
7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。
韭菜炒香干


文章插图

食材：韭菜，香干，红椒，盐，蚝油，味精，生抽，食用油
做法：
1、将清洗干净的香干切成片；韭菜清洗干净切成小段；红椒切成丝备用。
2、起锅加油，烧至四成热，放入香干和红辣椒煸炒，炒大约1分钟。
3、放入韭菜继续翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。
5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。
蚝油木耳蒸鸡


文章插图

食材：鸡1只、黑木耳、葱、姜、蚝油、花雕酒
做法：1、鸡肉切小块，木耳泡发后去蒂撕小朵，姜切片，葱打结或切段；
2、鸡块内加入适量酱油膏，加入适量蚝油，加入少许花雕酒；
3、加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味；
4、腌好的鸡块内加入木耳拌匀；
5、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。
【凉拌藕片】


文章插图

用料：莲藕，生抽，香醋，蒜蓉辣酱，白糖，香油，香菜，白芝麻。
做法：
准备适量莲藕，洗干净去皮后切成薄片，香菜洗干净切小段。
锅中适量清水煮开，放入藕片大火煮开，中火煮3-5分钟。
煮好的藕片用事先准备好的凉开水或者纯净水过一下凉，控干水分，放入大点的容器中。
加入一勺生抽，半勺香醋，一勺剁椒（调味料按自己喜好的添加）。
再加加少许香油，少许白糖，加入一勺白芝麻和香菜碎。
少许油烧热后泼到莲藕上，所有食材搅拌均匀，装盘即可。
【蚝油小青菜】
【吃不腻的几道家常菜，荤素搭配，解馋又开胃】

文章插图

用料：小青菜一把（菜苔也是一样的），蚝油，生抽，白糖，大蒜，食用油。
做法：
准备一把小青菜，择洗干净备用。