冬至包饺子，就爱吃这馅，比韭菜鲜，比白菜香，鲜嫩多汁真好吃！
冬至包饺子，就爱吃这馅，比韭菜鲜，比白菜香，鲜嫩多汁真好吃
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冬至是24节气中的一个重要节气，也是四时八节之一，被人们视为冬季的重大节气，其重视程度仅次于一年中的春节，在某些地方也有“冬至大如年的说法”。冬至同其他节日一样，也有众多的传统习俗和节气美食，如酿米酒，吃汤圆，吃烧腊饭，还有最重要的吃饺子等等。
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在北方，几乎每一个重要的节气都离不开吃饺子，由此可见，饺子在人们心目中的地位。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这句民间谚语更是深入人心。因此，在冬至，家家户户都会包饺子吃，这除了因为饺子有“消寒”的寓意外，更重要的是饺子还象征性团团圆圆，冬至这天，一家人围坐在一起调肉馅儿，擀面皮儿，一家人其乐融融，更是增加了过节的气氛。
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冬至包饺子，有人喜欢吃韭菜馅的，还有人喜欢吃白菜馅的，今天我给大家推荐一款馅料，它比韭菜鲜，比白菜香，价格还不贵，十块钱能买好几棵，常吃还有保健增强抵抗力的作用，是一种人人都吃得起的食材，下面分享详细做法，一起来看看吧！
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【白萝卜猪肉馅饺子】冬季正是吃萝卜的好时候，萝卜这种食材虽说一年四季都有，但唯有冬季的最为好吃，因为此时的萝卜不仅价格便宜，而且水分足，口感最为脆爽多汁。另外，萝卜中还含有丰富的维生素C，在这个寒冷干燥的冬季多吃一些，具有润肺止咳，增强人体免疫力的功效，让您在寒冷的冬天少生病。
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准备食材：白萝卜，三肥七瘦的猪肉，大葱，生姜，生抽，食盐，鸡精，香油，料油操作步骤：1、准备两根白萝卜，将表皮的泥土杂质冲洗干净，然后去皮用擦丝器擦成细丝。
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2、把擦好的萝卜丝放入盆中，加入一大勺食盐用手抓拌均匀，然后放在一旁静置，杀出萝卜中的水分，十分钟后，等萝卜变得软塌塌并有大量汁水流出，就将萝卜丝放入清水中浸泡，洗净萝卜表面的盐分。
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3、准备一块肥瘦相间的猪肉用绞肉机绞成肉馅，然后加入葱姜末去腥，再加入适量生抽，食盐，鸡精，料油拌匀，接着，再少量多次的加入一些葱姜花椒水，切记一定要边搅拌边加，要使肉馅充分吸收吃进水分，这样包出来的饺子才会滑嫩多汁，肉馅要顺着一个方向，充分搅打至上劲儿发紧。(料油的制作方法在文章结尾处)
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4、用蒸布攥干萝卜中的水分，放在案板上剁成小颗粒，然后倒入肉馅中，加入少许香油和料油拌匀备用。
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5、面粉中磕入两个鸡蛋，然后加水先和成面絮，再近一步揉搓成光滑的面团，封上保鲜膜醒面20分钟。
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