今天为大家推荐几道很适合款待客人的菜肴。

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第一道：椿巅蚕豆口味：鲜咸微辣准备材料：新鲜蚕豆、椿巅、小葱、盐、鸡精、辣椒油、鸡汤。


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烹饪步骤：1、首先将鲜蚕豆仁用清水洗净；小葱洗净切成末。2、准备一个锅，烧开一锅水，将蚕豆倒进锅中煮熟，然后捞出沥干水分后摊开晾凉备用。3、将椿巅去掉掉根后洗净，放入沸水锅中烫一会，捞出沥干水分后在切成碎粒备用。4、准备一个容器，将盐、鸡精、辣椒油、适量鸡汤放入容器中调拌均匀成汁，再把蚕豆、椿巅粒放入容器内一起拌匀及完成可食用。


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蚕豆的营养价值：蚕豆：蚕豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素B2。椿芽：椿芽对治疗疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾有很好的帮助。


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第二道：荷叶糯米鸡准备材料：糯米、鸡腿肉、虾仁、鸡丁、香菇、蘑菇、荷叶、咸蛋黄、辣椒、香葱、大蒜、淀粉、盐、鸡精、糖、胡椒粉、菜油。


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1、首先将糯米洗净蒸熟；咸蛋煮熟取蛋黄备用；鸡腿肉洗净切成小粒备用；鸡丁洗净备用；香菇洗净切成丁备用；蘑菇洗净切成丁备用；大蒜洗净备用；大葱洗净切成小段备用。2、准备一个炒菜锅，在锅内倒入菜油烧热至七成热，放入鸡腿肉炒至半熟盛出。3、在刚炒鸡腿肉的锅中加入适量菜油，将适量辣椒、大蒜炒熟，再将鸡丁、虾仁、香菇丁、蘑菇丁倒入锅中炒至全熟，在加鸡精、盐、香葱调味。4、在准备好的熟糯米中，适量的装入鸡丁、虾仁、香菇丁、蘑菇丁、熟咸蛋黄，在撒入适量的胡椒、鸡精和盐包好成糯米团后用荷叶裹好。5、将糯米鸡放入准备好的蒸笼架上，在锅内加入水蒸熟即完成可食用。


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这道菜的营养价值：糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉等营养丰富，有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。第三道：什锦蛋花汤准备材料：胡萝卜、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、盐、小葱。


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1、提前将黑木耳用水发二十分钟左右备用。2、将胡萝卜刮皮洗净切成片备用；黄瓜洗净切成薄片备用；黑木耳发好后切掉蒂，用手撕成小朵备用；鸡蛋打入碗内搅匀适量加一点点盐备用；小葱洗净切成葱花备用。3、准备一个锅，锅内放入适量水，待水烧开后，将胡萝卜片、黄瓜片、黑木耳、放入锅中加入适量盐煮至熟透。4、将蛋液淋入锅中用小火再次煮开即完成盛出撒上葱花可食用。


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鸡蛋的营养成分：鸡蛋中含有钾、钠、镁，氨基酸、蛋白质、脂肪。第四道：莲藕粥口味：香甜软嫩