中秋来点不一样的,五彩月饼颜值高,酥软不腻味道好!( 二 )

中秋来点不一样的,五彩月饼颜值高,酥软不腻味道好!

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将蔬菜粉和低筋面粉混合均匀后加入玉米油,这里可能会因为面粉和油的融合度不一样,你要酌情增减低筋面粉。-6-

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最终我们会得到四种颜色的油皮,揉好的面团需要拿保鲜膜盖上,防止干裂,后面的所有步骤也都需要及时盖上保鲜膜。-7-

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拿出一个油皮,搓成长条后分成十等份,然后再搓成小长条,每个颜色的油皮都这样操作。-8-

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这是四种颜色的油皮全都平分成十份,然后也全部搓成了小长条之后的样子,记住要盖上保鲜膜哦,让油面松弛10分钟。-9-

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将烤盘上铺好油纸,把咸蛋黄均匀铺在油纸上,我买的是生咸蛋黄,一袋20个。烤箱预热180度,在咸蛋黄用小刷子刷一点高度白酒用来去腥。-10-

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烤箱预热好了就把咸蛋黄放入烤箱中侧,上下火180度烤10分钟,出炉后是这个样子的,我们把它放凉。-11-

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等待咸蛋黄放凉的间隙我们可以准备一下红豆沙,因为我之前发过红豆沙的制作方法,我这里就不再发了。红豆沙需要稍微干一点,不能太稀,所以我把家中常备的红豆沙又放在锅里干炒了一下去除多余水分。-12-

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炒好的红豆沙分成20份,差不多20g每份,然后等它放凉。-13-

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待红豆沙放凉后,就可以来处理内馅儿了。首先将红豆沙放入手心,轻轻按压后形成圆形,放入咸蛋黄,然后掌心收拢,用另一只手将红豆沙往上捋。-14-

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红豆沙包裹住咸蛋黄后检查一下,有没有地方露出咸蛋黄了,如果没有的话就可以了,封口后搓圆。-15-

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