【有了它，连包子都靠边站，太省事了！不用调馅不用包，营养味美】第九步，大蒸锅里加够水，上屉，屉上刷植物油防粘，再把菜卷子封口处朝下，小心地移到屉上码好，卷子稍微按扁一些，形状整理好，盖上锅盖，饧5分钟；

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第十步，饧过之后，就开火，大火烧开锅，见到上汽后开始计时，蒸20分钟就关火。等3分钟后可打开锅盖，图中是蒸好的菜卷子，胖乎乎可爱极了。把帘屉扣在菜板上，菜卷子脱屉后切块，然后就可以上桌了，无论是搭配粥、还是米糊都美味极了，老少都爱吃。



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【菜卷子】做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这个菜卷子，不要先调馅，一层层铺就可以，铺馅的顺序依次为：刷油、撒盐、铺香肠、铺韭菜。这样做的目的是不让韭菜接触到盐，能很好地避免有汁；
2，如果第一顿没吃完，建议再吃的时候煎一下，外焦内软香，依然美味诱人；
3，天气凉了，发面的时候多加1克酵母和一些白糖，可以增加发酵的效果和速度。
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