GB/T10781是代表固态发酵标准 。
（1）、浓香型白酒是GB/T10781.1-2006
（2）、清香型白酒是GB/T10781.2-2006
（3）、米香型白洒是GB/T10781.3-2006
2、液态法白酒 。
使用淀粉、糖类物质作为原料，经过液态糖化，发酵，蒸馏而得到的食用酒精，再使用食品添加剂调香，勾调成的白酒，这就是俗称的酒精勾兑酒 。
此种酿造方法就为液态酿酒，可控、干净、高效也是它显著的优点 。
执行标准是GB/T 20821-2007
3、固态加液态法白酒 。
使用固态法白酒加上液态法白酒进行勾调而成，国家标准是GB/T 20822-2007 。

这种白酒兼顾固态白酒丰富口感，还有液态白酒的纯净，结果口感丰富，色泽纯净 。
当我们在市场上购买品牌白酒的时候，就看包装盒上的执行标准，完全可以来判断是什么类型的白酒了 。
喝酒为什么会醉酒呢？
有一次我和表弟一起喝酒，他醉酒比较严重，我把他送到医院，医生是我堂哥，堂哥告诉我有关醉酒的知识 。
经常喝酒的人知道，每一个人的酒量都是不相同的 。
1、通常酒量好的人，在喝酒的时候可以快速的分解掉体内的酒精，快速的排出体外 。
2、而酒量不好的人，在喝完酒之后，分解酒精的速度就比较慢，酒精在体内不断地堆积，就会引起身体的应激反应，例如头晕、头痛、兴奋等等 。
当人体血液内的酒精含量达到0.05%时，就开始呈现出醉酒的状态 。
当我们饮酒以后，一部分酒精会被胃直接吸收，一部分的酒精会被小肠吸收，最后进入血液中 。
身体内的酒精，肝脏需要进行分解，在这个过程中，就有两个重要的酶参与进来：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶 。
乙醇脱氢酶的作用是把乙醇氧化成为乙醛，然后乙醛通过乙醛脱氢酶继续氧化变为乙酸，经过身体的代谢分解，变成了二氧化碳和水排出体外了，这就是解酒了 。
我们每一个人喝酒以后，酒精代谢的时间是有差异的，正常人的酒精代谢时间3-7小时 。
假如我们在晚上喝酒，在22:00喝醉了，然后休息，正常到了早上5点左右，就会酒醒 。
这种现象不是每一个人都是如此的，有的人血液里面的酒精浓度是0，但是还是感觉醉酒状态，比如一身的酒味，呕吐，头晕，头疼，恶心，没有胃口等现象 。
醉酒就是酒精的直接原因导致的，当我们处于醉酒的状态，尿液就会增加，很容易引起身体脱水和电解质紊乱 。
当我们在醉酒后睡觉的时候，睡眠质量差，就会引起第二天感觉很疲劳 。
醉酒的时候，酒精还会破坏我们的日常温度的调节，夜间就会分泌生长激素，比如早上发现胡子长得特别快现象 。也会释放皮质醇，导致皮质醇升高，也就会出现血压升高 。这些就会扰乱我们的正常身体的生物节律 。
当然还有其他因素引起醉酒加重，比如喝酒的时候抽烟，喝含有酒精的饮料等 。
醉酒的主要原因就是身体脱水和酒精的身体里面的作用 。
晚上喝多了，第二天早上还一身酒味，是转氨酶低吗？
当我们晚上醉酒了，第二天早上还是一身酒味，就是酒精扰乱了我们的生物节律，醉酒之后身体还没有完全恢复 。
假如醉酒严重的话，去医院检查，肝功能出现异常，通常就是转氨酶升高，而不是转氨酶降低 。
转氨酶就是肝脏产生的物质，可以通过血液检查，当酶升高了，也就是肝脏出现问题的现象 。肝脏核心酶就是天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸氨基转移酶（ALT），通过对比可以识别肝脏的问题 。
假如我们喝了太多的酒，并且对酒精不耐受，就容易醉酒，假如醉酒比较轻，晚上睡觉，到了第二天早上就会酒醒，但是也会出现一些轻微的现象，比如一身酒气、头晕、疲劳、头疼等现象，这些也是因人而异 。

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