土豆去皮洗净，切成粗条

西芹洗净后，用刀背拍拍，斜切成段

锅内注油烧热，放入土豆条，中火煎至金黄色，盛出备用

锅内放少许油，用姜蒜末爆锅后，放入芹菜翻炒

再放入煎好的土豆条一起炒

加胡椒粉、酱油、盐翻炒均匀，最后放葱花、鸡精调味后出锅

  
西芹拌腐竹  
  
文章插图  
用料  
西芹；腐竹；盐；麻油  
做法  

• 腐竹泡发切段，西芹摘洗干净也切段 。
• 锅里加水烧开，分别下入腐竹和西芹焯一下 。然后捞出沥干 。
• 把腐竹和西芹段放在盘中，加入盐和麻油，拌匀即可 。

  
西芹炒豆腐皮  
  
文章插图  
用料  
豆腐皮半张；西芹半斤；盐适量；生抽适量；油适量；葱少量；热水（高汤）  
做法  

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