若是直接把蔬菜放在冰箱中保留，有时刻可能会造成冻伤，甚至让蔬菜的营养份流失！下面生涯知识就来分享网上盛行的保留蔬菜的好方式！不只利便使用，还让家里有小婴儿的妈妈们，能更快的准备婴儿副食物！该怎么做？一起看下去吧。

“冰箱是个万能的地方，什么器械都能放进去保留。”大多数人都这么想，但这现实上是一种错误的认知。尤其是购置了多的蔬菜，找不到地方放就一股脑地塞到冰箱里更是错误的做法。
并非所有蔬菜都能耐寒，一部门蔬菜若是耐久在冰箱中保留，很容易由于低温泛起损伤，尤其是夏日成熟的蔬菜，更容易受到低温的影响。茄子长时间放在冰箱中可能变黑，西红柿在冰箱里放久了以后也会从香脆适口变得柔软松懈，土豆也是同样的原理。
领会差异蔬菜的差异属性后，凭证蔬菜的属性选择保留的方式对保持蔬菜的新鲜口感与营养都很有辅助。不耐寒的蔬菜最幸亏常温下保留，而耐寒的蔬菜则可以选择放到冰箱中保留。
将蔬菜放到冰箱中保留后，也有几点需要注重才气真正做到活用冰箱，让蔬菜里保持新鲜。
一、注重保持蔬菜的水分
实在，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注重保持蔬菜的水分。详细来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购置的蔬菜通常有一端启齿，应当使用另外的带子将启齿包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。
二、注重冰箱温度的设置
保留蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度异常主要。一样平常情形下，冰箱的蔬菜保留温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到稀奇角落的地方，最幸亏一开冰箱就能看到的地方，以保证实时在蔬菜还新鲜的时刻吃掉，阻止久置蔬菜。
三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好
日本专业营养师和摒挡师松村真由子以为，将蔬菜洗濯后再放入冰箱会更好。这是由于蔬菜中有不少土壤，其中潜伏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最幸亏洗濯事后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节约下一次烹饪的时间。但需要注重的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
四、蔬菜的摆放姿势也可以考究
大多数人在保留蔬菜的时刻都是直接往冰箱中一扔了事，但松村以为，“保留时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，好比，野菜可以通过竖着摆放的方式来保留。
不能否认的是，无论怎么考究保留方式，总有一些蔬菜的风味会有损失，其中的代表就是玉米。玉米在刚采摘的时刻很甜，但放置一段时间以后甜味就会逐步变淡，口感变硬。固然，玉米只是一个极端的例子，但无论是什么蔬菜，放置久了以后营养都市有损失。就算以优越的方式保留黄瓜，让它始终处于响亮爽口的口感中，但黄瓜的香味也会在3天内损失殆尽，这是由于蔬菜为了活下去会消耗自身的营养。因此，购置蔬菜时应当只管当天买，当天吃，不要大量囤积以免损失营养价值。
另外，在蔬菜的保留方式方面，将蔬菜烹饪事后再保留也是一种方式。如将蔬菜做成腌制泡菜，或者将蔬菜烘干都是不错的做法，但这样做蔬菜的营养价值将大量流失。坚持吃新鲜的蔬菜，无论从口感上，照样从营养上，都是最佳选择。

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