掘金難,部分餐館退出年夜飯市場( 三 )
采訪人員在多家網購平臺搜索年夜飯半成品 , 發現有2000余種相關商品 , 價格從200元到1000元不等 , 一般包括涼菜、熱菜、點心和湯 , 比如 , 一款注明8~9人食用的769元禮盒就包括清遠雞湯、波士頓龍蝦、新西蘭烤羊排、清蒸海鱸魚等10道菜 。
許多生鮮配送企業也推出了年夜飯送上桌服務 。 “500份399元凈菜禮盒卡現已售完 , 食材都是配好的 , 調料也是按比例裝好 , 直接送到家門口 。 ”沈陽鑫源生鮮配送有限公司大東區門店負責人鄒清遠表示 , 今年公司首次進入年夜飯市場 , 利潤達到13% , 明年擴大規模后有望營收更多 。
今年 , 請廚師上門也成為不少消費者的新選擇 。 “在餐館吃年夜飯 , 雖然菜品豐富 , 但感覺不如在家有年味 。 ”家住沈陽市鐵西區的趙春華告訴采訪人員 , 今年他特意預約了廚師上門服務 。 采訪人員了解到 , 不少私廚網絡平臺1個月前就推出了預訂業務 , 價格從888元到1999元不等 , 價格與酒店持平 , 并且菜品可隨時更改 。
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