在餐廳翻臺率有限的情況下 ， 餐廳也想通過外賣平臺增加銷量 ， 但卻被屢屢上漲的配送費打消了念頭 。 陳誠也想過對策 ， 雖然自己餐廳的規模偏小 ， 能容納的人數有限 ， 希望通過外賣平臺出售特價菜品增加收益 ， 但春節期間各大外賣平臺最高配送費翻了一倍 ， 這讓本來不多的訂單又變少了 。

　　肥肉仍肥 ， 想吃還應努力

　　雖然部分商家紛紛退出年夜飯市場 ， 但許智宏認為 ， 年夜飯市場的潛力仍在 ， 尤其是隨著越來越多的80后、90后成為家庭飲食的決策者 ， 會有更多人選擇外出吃年夜飯 ， 市場也會越來越紅火 。 因此 ， 餐館應在多元化服務、差異化營銷、年味體驗活動上下功夫 。