新美大、饿了么、百度外卖甚至因为生鲜配送业务的壮大而顺势切入生鲜电商 , 成为新的O2O项目 。而便利店或将迎来市场利好 , 生鲜电商企业将可能开展新一轮争抢社区据点的竞争 。一直不愠不火的顺丰优选 , 甚至因为线下门店较多被投资人认可而获得了更好的估值 。
3、企业联盟开始主导和推行生鲜产品标准
随着企业经营的类目越来越多 , 其涉及的产品标准也越来越丰富 。为了方便统一管理 , 应对食品安全的风险防范 , 企业开始推动生鲜产品的行业标准 。总体来说京东、天猫等平台比垂直电商更有推动力 , 但更有优势的可能是线下生鲜生活超市 , 比如大润发、沃尔玛、永辉等 , 它们深耕生鲜行业多年 , 拥有丰富的产品检测经验 。
随着线上线下企业的联动和合作 , 由生鲜电商和线下生鲜超市为主导 , 重点生产厂商组成的行业标准联盟此时开始自发性地出现 。它们共同制作类目产品的联盟标准 , 并统一协调管理、监督供应商 , 建立联盟准入制度 。最可能的两大企业联盟 , 还是京东和沃尔玛、永辉一方 , 和天猫+苏宁一方 。也不排除华润或大润发加入其中的标准之争 , 联合其他企业也推出类似的企业标准 。
这个阶段 , 国内生鲜产品生产行业仍在解决规模和标准化的问题 , 一部分有潜力的生鲜生产企业开始成长 。生鲜生产厂家的品牌意识虽然有所加强 , 但给消费者的认知感还是较弱 。用户购买时主要还是看重平台和商家 。此时 , 获得企业联盟质量认证的产品受到消费者的欢迎 , 逐渐取代国家行业标准成为消费者在选购时的信任标识 。
4、竞争焦点是供应链能力 , 差异化策略开始出现
与初期大家以拼物流和原产地资源为主不同 , 这个时期生鲜电商竞争的重点变成了供应链和服务 , 到了真正拼内功实力的阶段 。
所谓供应链管理 , 使供应链运作达到最优化 , 以最少的成本 , 令供应链从采购开始 , 到满足最终客户的的所有过程 , 包括工作流、实物流、资金流和信息流等均能高效率地操作 , 把合适的产品、以合理的价格 , 及时准确地送达消费者手上 。
尽管融资市场回温 , 但吸引了经验的生鲜电商没有把价格战作为长期策略 , 只是偶尔为之 。服务则成为了争取用户和流量的主要手机 , 从服务形式的创新和服务质量的提升两个维度 , 生鲜电商开始了激烈竞争 。
差异化经营策略也开始得到企业的重视 , 大家不再一窝蜂地抢高端市场 。一些新兴生鲜电商开始聚焦到更细分的市场 , 针对儿童、孕妇或老人等特殊群体 , 或者聚焦于某一个区域市场 , 其中一家针对糖尿病用户推出专门水果服务的生鲜电商 , 就以小而美而大获成功 。半成品生鲜企业重新受到用户关注 , 当然已经不是原来的玩家 , 它们在初期就已经打光子弹挂了 。
5、线下企业和食品品牌搅局 , O2O平台地位日渐重要
线下生鲜企业和超市进入市场是必然趋势 , 由于他们在行业拥有多年的专业运营经验和强大的供应链优势 , 甚至有可能成为市场不可忽视的角色 。线下超市充分发挥网点优势 , 主要是通过O2O的方式大举进入大众生鲜电商市场 , 生鲜电商迎来真正的大爆发 。
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