最不营养的方法是卤蛋 ， 卤蛋的卤料很有可能不卫生 ， 而且含盐量比较高 ， 同时因为卤制时间长 ， 营养流失最严重 。 因为觉得吃煮蛋比煎蛋好 ， 就觉得卤蛋比煎蛋营养价值高 ， 可就落入误区了 。

误 区 七

鸡蛋可以补铁

鸡蛋中的确含有丰富的铁元素 ， 很多人就觉得吃鸡蛋可以补铁了 。 其实恰恰相反 ， 鸡蛋中的铁元素含量堪称丰富但很不容易被吸收 ， 因为蛋黄中含有一种叫做“卵黄高磷蛋白”的元素 ， 会抑制铁的吸收 。

误 区 八

生鸡蛋营养价值高

有些人特别喜欢吃生鸡蛋 。 生鸡蛋真的营养价值高吗？显然不是啦！