汤圆馅可咸、可甜、可肉 。 除了最传统的黑芝麻、五仁、红豆沙、山楂馅 ， 还有很多粗粮、瓜果、花卉 ， 还有梅干菜、香菇的鲜肉馅 。 方法和味道都不一样 。



北方和南方的制作方法也不同 。 在北方 ， 元宵节用手擀篮子的方法 ， 而在南方 ， 汤圆用手掌揉成团 。 元宵可以像核桃一样大 ， 也可以像大豆一样小 。 烹饪方法包括煲汤、翻炒、油煮、蒸



因为这个汤圆是在锅里煮的 ， 是浮着沉着的 ， 所以最早叫“浮紫苑” ， 后来有些地区改名为汤圆 。 但是汤圆象征着更好的家庭团圆 ， 吃汤圆意味着新的一年里一家人幸福团圆 ， 所以是正月十五元宵节的必备美食 。 在南方的一些地方 ， 人们习惯在春节吃汤圆 ， 而不是饺子 。


【元宵和汤圆的区别图片 视频 元宵和汤圆的区别】
汤圆是宁波著名小吃之一 ， 也是中国代表性小吃之一 ， 历史非常悠久 。 相传 ， 汤圆起源于宋代 。 当时各地出现了一种新的食物 ， 就是用各种水果饵做馅 ， 外面用糯米粉做丸子 。 煮熟后 ， 尝起来又甜又好吃又有趣 。 这种汤圆最初被称为“漂浮的紫苑” ， 因为它是在锅里煮的 ， 后来在一些地区被改名为元宵 。 与北方人不同 ， 宁波人有春节早上吃团圆饭的传统习俗 。 据说元宵节象征着家庭团聚 ， 吃元宵意味着家庭幸福 ， 新年万事如意 。



元宵节最初只是古代印度的穆罕默德国家为了他们的国教佛教而设立的一天 。 正月十五 ， 僧尼聚集朝拜佛教文物 ， 这是参加佛教的吉日 。 中国元宵节的原名其实是指汤圆 。 说到汤圆 ， 没有人不知道它的样子和形状 ， 想必会让人不自觉地流口水 。 元宵和汤团是两码事 。 可以说是南北起源不同造成的 。



北京制造的元宵节是以馅为基础的 。 我看过制作元宵节的机器操作 。 首先将馅料混合 ， 铺成大的圆形薄片 ， 冷却后切成比乒乓球还小的方块 。 然后把馅料像大筛子一样放进机器里 ， 倒入糯米粉 ， 机器就会“筛”出来 。 当馅料相互碰撞时变成球形 ， 糯米也粘在馅料的表面 ， 形成元宵节 。 元宵河的米线层很薄 ， 表面干燥 ， 所以米线在下锅煮的时候会吸水变成糊状 。



南方的饺子(北京人按四川习俗叫饺子)完全不一样 ， 但有点像包饺子 。 首先在糯米粉中加水 ， 做面团(跟着饺子)

时和面一样） ， 放置几小时让它“醒”透 。 然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块） 。 汤团馅含水量比元宵多 ， 这是两者的区别之一 。 包汤团的过程也像饺子 ， 但不用擀面杖 。 湿糯米粉粘性极强 ， 只好用手揪一小团湿面 ， 挤压成圆片形状 。 用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上 ， 再用双手边转边收口做成汤团 。 做得好的汤团表面光滑发亮 ， 有的还留一个尖儿 ， 像桃形 。 汤团表皮已含有足够的水份 ， 很粘 ， 不易保存 ， 最好现做现下了吃 。 现在有了速冻工艺 ， 汤团才出现在商店里 。