玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管 。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防zhi作用 。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油” 。花生油含不饱和脂肪酸80％以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义 。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力 。总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收 。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学 。

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玉米油和花生油比哪个更健康？花生油——最美味的炒菜油
【谁知道玉米油跟花生油哪一个热量低？】

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有独特的花生风味 。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E 。但花生容易污染黄曲霉（市面上的花生油绝大部分不是纯的），所以尽量要选择质量最好的一ji花生油 。它能够使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中的胆固醇含量 。花生油中还含有磷脂、维生素E等对人体有益的物质，可以防止皮肤皲裂老化 。
花生油，有些贵呀，但它是一种比较容易消化的食用油 。
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量 。
玉米油——维生素E的大本营
玉米油的主要成分有86%以上的不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化物质 。心脑血管患者应该常吃玉米油来起到保健作用，也容易被人体消化吸收 。它还有很好的抗衰老、抗氧化的效果哦！建议大家除了炒菜用玉米油之外，凉拌菜也能用它 。
玉米油本身不含有胆固醇，但它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防zhi作用 。
玉米油葵花油大豆油花生油哪个好？花生油 ：质量比较好
花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎 。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质 。花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物 。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意
玉米油：易消化营养高
玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83% 。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油 。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯 。玉米油容易消化，人体吸收率高达97% 。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好 。可用于炒菜，也适合凉拌菜 。
葵花油：“烟点”比较高
葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气 。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油 。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高 。葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品 。