除了盐 ， 辣椒可以说是全世界群众基础最广的调味料之一 ， 甚至不少人对它的钟爱已经到了「无辣不欢」的程度 。

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然而如果你在减肥 ， 对它的感情可能就比较复杂了 。要饮食清淡是不是就不该吃辣？为什么又有人说辣椒可以促进脂肪燃烧 ， 还开发了外用的辣椒素纤体膏？让人又爱又恨欲罢不能的辣椒对于减肥来说到底是朋友还是敌人？

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对于健身尤其是减肥的人来说 ， 「饮食尽量清淡」应该是最基本的原则和共识 ， 但是如何理解「清淡」则可能会有微妙的不同 。
不少人可能会想当然地认为饮食清淡就是少油少辛辣 ， 但是对于减脂人群来说 ， 清淡其实更多意味着少油（清）少盐（淡） 。因为过多脂肪往往导致热量超标 ， 过多的盐则是造成水肿和不小心吃过量的元凶 。
而辛辣指的是辣椒、胡椒、花椒等香辛料对味觉的刺激 ， 本身热量很低可以忽略不计 。以辣椒为基础加入大量的油和盐制成的辣椒油或辣酱才是造成过多脂肪摄入 ， 刺激食欲的罪魁祸首 。（所以 ， 麻辣火锅依然得拒绝啊 ， 除非你是清汤蘸干辣椒碟！）
尤其是对于严格控制饮食的减肥人群来说 ， 当你觉得食物们太乏味时 ， 辣椒可以说是改善口感和刺激味蕾的好朋友 ， 澳大利亚膳食金字塔中就曾鼓励采用香辛料代替食用盐来烹饪健康食物 。
多吃辣椒多出汗 ， 有利于减肥吗？
吃了大量辣椒以后 ， 很多人都会浑身冒汗发热 ， 仿佛是经过一场高强度的运动了一样 ， 这种现象很可能被认为是消耗了大量的能量有利于减脂 。
事实上 ， 尽管辣椒对于新陈代谢有一定的促进作用 ， 但消耗的热量微小到几乎可以忽略不计 ， 这种出汗和运动消耗热量完全是两码事 ， 是辣椒素和神经系统玩的把戏 。
人体上下分布着一个叫 TRPV1 的感应神经 ， 辣椒素和人体的 TRPV1受体 结合时会产生类似高温刺激的感觉 。大脑被欺骗 ， 导致末梢毛细血管扩张 ， 身体感到温暖甚至出汗 。
出汗是人体的一个必要的散热机制 ， 而脂肪氧化产生热量导致体温升高只是造成身体出汗散热的原因之一 ， 外界环境温度的升高、辣椒素的作用、热水的作用也都可能会引起身体排汗散热 ， 出汗的多少并不能用来判断消耗能量的大小 。（同理 ， 运动时也并不是出汗越多消耗热量越多 ， 没有直接关系 。）
从外用的角度来讲 ， 辣椒对于减肥的人来说不是敌也不是友 ， 只是路人 。
减脂期间 ， 怎么和辣椒做朋友？
【减脂可以吃孜然辣椒吗 夏天吃饭时加入辣椒和胡椒可以有效减脂？】既然食用辣椒不会消耗更多热量 ， 涂抹含辣椒素的纤体霜也不会局部燃脂 ， 那么辣椒到底对我们减脂有什么帮助？
减脂期间的饮食一般都要求低油低盐 ， 过于清淡的饮食反而会让减脂人群渴望重油重盐的食物而暴饮暴食 。辣椒的辛辣味可以在某种程度上弥补减脂餐口味上的不足 。

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