每种食物都有特定的营养价值，不能单独去论谁高谁低 。
一、蛋和奶都富含蛋白质，是非常推荐的优质蛋白质来源 。蛋和奶中的蛋白质的氨基酸组成都很棒，尤其鸡蛋，其氨基酸比例最接近人体，是非常利于人体吸收的 。每100克鸡蛋清大约含有11.6克蛋白质，而100克牛奶的蛋白质含量一般在3-3.6克之间 。当然了，一只鸡蛋一般也就60克左右，其中蛋白质差不多五六克 。
二、蛋和奶中同时各自富含维生素矿物质 。牛奶中除了优质蛋白，还是钙的良好来源，每100克牛奶大约含钙120毫克，是我们非常推荐的且日常生活容易获得的摄取钙的优质食物 。另外，全脂牛奶中还会有一定的脂溶性维生素A和D，但是脱脂的就不含了 。
鸡蛋方面的维生素矿物质主要集中在蛋黄中，包括丰富的维生素A、钙、磷、锌还有硒，总之蛋黄营养师非常丰富的，虽然其中含有不少胆固醇，但正常人食用鸡蛋是没有任何问题的，一定不要丢弃蛋黄 。
三、蛋和奶各有千秋，不可替代，每日需保证摄入 。每天保证一只鸡蛋，推荐水煮或者煮成荷包蛋，避免过多油煎或者炒 。
牛奶的话，成人推荐每日饮用300克，摄取充足蛋白质和钙 。
二者营养各有千秋，不可相互替代，同时食用也不会“相克”，无不良效果 。空腹可以喝奶也可以吃鸡蛋，不会伤身，只不过蛋白质有一点点浪费了而已，没什么大问题 。
鸡蛋、牛奶哪个更容易促进长高？鸡蛋、牛奶哪个更容易促进长高？大家好，我是营养师纤云，我的回答是：

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鸡蛋和牛奶在长高这件事上所发挥的作用各不相同 。不存在哪个更容易促进长高的说法 。不过可以根据你平时的饮食结构来进行选择哪个更适合你 。

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身高虽然大部分是取决你的遗传基因，但是后天的睡眠、运动、营养都是能够在遗传身高的基础上做加分项的 。其中，充足均衡的营养支持也是必不可少的长高并不是说提供某种食物或某种单一的营养就能成就的，它需要一支强大的营养大军 。而这支营养大军需要建立在平衡膳食的基础之上 。平衡膳食是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，他能给予身体充足而适宜的建筑材料，就像给长高这场战役配备上各种必胜的军种和武器 。而食物多样就是能够保证在这场战役中各军种人才的储备和补给，是平衡膳食的基本原则 。

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食物多样不仅仅指的是食物样数多，它还应该符合种类齐全，也就是每天的膳食中应包括谷薯类、蔬果类、禽畜鱼蛋奶类、大豆坚果类等等 。中国居民膳食指南建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上食物 。从以上可以看出，鸡蛋和牛奶都是均衡饮食中必不可少的组成部分，他们在长高这件大事中各有优势 。鸡蛋、牛奶虽然都是优质蛋白质的良好来源，但是在同等重量下，鸡蛋的蛋白质含量数倍于牛奶，且提供蛋白质是氨基酸比例非常接近人体蛋白质的完全蛋白质，而其所含丰富的维生素A、维生素B1、铁、锌、硒等营养元素都是在长高过程中不可少的营养物质，而牛奶中的钙含量却更胜于鸡蛋，两者互相搭配，正好可以进行互补 。
如果非要在两者中选择一个，那就要看你的日常饮食中，在其他食物中摄取的营养情况而定，如果在其他食物的摄取中，营养缺口最大的是钙，那么就选择牛奶，如果最大的营养缺口是蛋白质那就选择鸡蛋 。

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