蛋白质作为人体必须的三大必须营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）之一，起着至关重要的作用 。具体如下：
1.蛋白质是构成人体结构的重要成分，没有蛋白质就没有生命 。咱们的身体都是由各种组织、器官例如心脏、肝脏、骨骼等器官都是由大量的蛋白质组成 。
2.蛋白质维持机体正常的生理功能，咱们身体的就像一个城市，一个城市正常的运转需要不同的部门去维持，每个部门各尽其职，而蛋白质就充当着不同的角色 。血液中的血红蛋白能够将氧携带运送到指定位置；肌肉中的肌球蛋白能够控制肌肉的收缩；各类酶可以促进食物的消化，所以咱们身体内城市的正常运转是离不开蛋白质的 。
3.蛋白质是修复组织细胞的重要材料，人体内的组织细胞都是一直不停的在更新，不同的组织中蛋白质的半寿期从几秒到10天不等，充足的蛋白质摄入就可以保证组织细胞的正常更新，尤其是身体受伤之后，充足的蛋白质能够增加身体恢复的速度 。
4.蛋白质为人体提供能量，摄入的蛋白质分解为氨基酸，氨基酸脱氨基生成α-酮酸，然后直接或间接的参加三羧酸循环并释放能量,1克蛋白质在体内氧化并产生4千卡的能量 。
介绍完蛋白质的作用后咱们下一步了解如何“健康”的增加体重 。
怎样“健康”的增加体重单纯增加体重很简单，每天能量的摄入＞能量的消耗必然会带来体重的增加，跟有没有吃蛋白粉其实并没有直接的关系，但是至于你身体增加的是肌肉还是肥肉，就和蛋白质有着重要的关系了 。
如果想要增加体重，热量盈余是必须的，建议增肌期热量盈余300千卡左右为宜，过量的热量盈余容易造成脂肪的堆积 。
但是更重要的是饮食结构，即膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例要合适 。就比如每天吃同等热量的炸薯条、薯片和蔬菜、牛肉、米饭所带来的体重增加效果的完全不一样的 。
那么合理的饮食结构应该为：
碳水化合物摄入量应占每天所消耗能量的50%左右
蛋白质摄入量应占每天能量消耗的30%左右
脂肪摄入量应占每天能量消耗的20%左右
上述的三大营养素能量之和＞每天所消耗的热量，体重就会增加，同时能够尽量减少脂肪的增加，最大化增加瘦体重（肌肉） 。
碳水化合物、蛋白质、脂肪的相关知识我也会及时的在我的头条号中更新，感兴趣的朋友可以关注哈 。
这就是我对你问题的解答，希望对你有所帮助，合理的饮食加上适当的运动会让你的身材锦上添花的 。

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