烤红薯热量高 。

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煮红薯的时候，因为红薯跟水直接接触，红薯中的糖分，部分流失到了水中 。

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烤红薯的时候，红薯跟空气接触，红薯中的糖分，不会流失 。相反，因为红薯脱水，烤红薯中糖分的相对含量，反而提高了 。

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因此，烤红薯的热量，要比煮红薯高 。
拓展资料
烤红薯和煮红薯 。
【烤红薯比煮红薯热量高吗 烤红薯和煮红薯哪个热量高？】烤红薯，把红薯洗净、晾干后，放进烤炉中烘烤 。
煮红薯，把红薯洗净后，放进锅里，加水，煮沸 。熬煮一段是时间后，红薯被煮熟、变软，即可食用了 。
相对于煮红薯，烤红薯因为脱水，更加香甜 。但是因为烤红薯的过程中，会造成红薯焦糊，产生某些致癌物质，因此烤红薯不宜多吃 。
吃烤红薯容不容易发胖?蒸红薯呢?人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反，【吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒】 。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是【很好的低脂肪、低热能食品】，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
（又有俗语曰“一斤山芋两斤shi”）
【因此，不论是烤还是蒸，红薯都不会让人发胖】
晚餐吃红薯 蒸红薯 发胖吗？，适量吃不会胖 。
红薯的适用人群
一般人群都可食用 。适宜糖尿病患者 。
红薯的禁忌人群
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
红薯的功效与作用
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防zhi夜盲症等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素 。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充 。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者 。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高ji保健食品」 。
3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品 。
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
红薯煮着吃还是蒸着吃好吃红薯这种食品人们应该都不陌生，并且其也是很受人欢迎的一种食品，其吃起来的味道香甜并且营养成分非常高，对于人们的身体还有许多的好处，比如调理肠胃、缓解便秘、润肠通便等等 。红薯的吃法有很多，可以蒸着吃、可以煮着吃也可以烤着吃，人们对于红薯是煮的好吃还是蒸的好吃存在疑问，下面就来详细介绍一下 。

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