白露吃什么好_白露时间_白露养生_白露是什么时候( 四 )


适可而止
100克/次 。
补益有方
山药南瓜粥
●【材料】南瓜、山药各30克,大米50克 。
●【调料】盐适量 。
●【做法】
1.南瓜洗净,去皮、瓤,切成小丁;山药去皮,洗净,切成片;大米淘净,用清水浸泡半小时,捞出沥水 。
2.锅内倒入600毫升清水,下入大米,大火煮沸后放入南瓜、山药,改用小火继续熬煮,待米烂粥稠,下盐调味即可 。
南瓜小馒头
●【材料】南瓜、面粉各400克 。
●【调料】白砂糖50克,酵母6克,泡打粉5克 。
●【做法】
1.南瓜去皮、瓤、子,切块,碾压成泥 。
2.取一大盆,放入面粉、白砂糖、泡打粉、酵母、南瓜泥拌匀,揉2分钟,至面团均匀没有硬块,盖上保鲜膜,饧20分钟 。
3.取出饧好的面团,揉至表面光滑,切出剂子,揉圆,即成馒头生坯,再饧25分钟 。
4.饧好的馒头生坯放入蒸锅,大火蒸8分钟即可 。
南瓜百合蒸饭
●【材料】大米150克,小南瓜1个,鲜百合75克 。
●【调料】冰糖适量 。
●【做法】
1.南瓜洗净,切开蒂部,挖出瓤、子;百合洗净,掰瓣;大米淘净;冰糖用开水融化成糖水 。
2.大米、百合装入南瓜盅内,倒入冰糖水(没过大米1厘米),盖上南瓜蒂部,放入蒸锅蒸三十分钟即可 。
南瓜牛肉汤
●【材料】南瓜250克,牛肉125克 。
●【调料】盐适量 。
●【做法】
1.南瓜去皮、瓤洗净,切成3厘米见方的块;牛肉洗净,剔去筋膜,切成2厘米见方的块,焯后捞出备用 。
2.炒锅内加水适量,放入牛肉块,大火煲沸,放入南瓜块,改小火煲2个小时左右,牛肉烂熟后,加盐调味即可 。
白露养生根本
◎润燥除热不矛盾
在中医理论中,外感疾病的诱因有“六邪”,分别是风、寒、暑、湿、燥以及火 。而秋冬季节易染疾病的最大特点是“燥邪为病”,其中又有“温燥”、“凉燥”之分 。古书《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》中有这样的记载:“久晴无雨,秋阳以曝,感之者多病温燥 。”这句话是说,到了白露,夏天的炎热还没有完全褪去,而秋天艳阳高照,白天还是比较热的,所以这个时候燥邪和温热邪气同时存在,会形成“温燥” 。这样的天气很容易使上了年纪的,尤其是平时就体瘦阴虚火旺的人感染温燥之邪 。所以,在白露时节,养生的重点就是“润燥除热” 。
因为“温燥”是由天气变化和人身体条件共同作用形成的,所以“润燥除热”要从饮食和起居两方面调理 。饮食调理上,中医讲“治燥不同治火”,因为“治火可以苦寒,燥证则宜柔润”,即治温燥药多吃一些辛凉甘润的食物 。起居调理之上,因为燥症为阳,而夏天的阳气尚未去尽,两股阳气并存,所以应该“凉”一些,衣服不要一下子就添得太多,晚上睡觉时也不要盖得太厚 。
◎养阴精,不容缓
中医讲的“阴”,是指气、血、精、津,而养阴,则是防秋燥的关键 。白露时节,燥主气 。燥为阳邪,容易伤到体内阴气,因此,这个时节要养阴精 。
阴精是人生命的基础,也是决定人寿命长短的主要因素,脏腑之精都包括在其中 。明代著名医学家张景岳说:“善养生者,必主其精,精盈则气盛,气盛则神全,神全则身健,身健则病少,神气坚强,老而益壮,皆本乎精也 。”可见保养阴精是非常重要的 。
我们可以通过吸收自然中的阴气来保养阴精 。比如在阴气重的一些林荫、水边多做做深呼吸 。另外,晚上多欣赏月色也不失为一种很好的养生方法,因为夜晚、月亮属阴,所以晚上“晒晒”月亮,对阴亏的人非常好 。保养阴精不仅要“外养”,更要“内护”,早睡可收藏阴精,养阴气,早期可以舒展阳气,保护肺脏 。另外,性生活要有节制,以免大量消耗肾精,不利于养阴 。


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