感谢邀请，从小就喜欢吃菜窝窝，现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了，平时吃惯了细粮，偶尔吃一次粗粮，觉得特别难得，很喜欢吃 。茼蒿和玉米面，再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味，接下来说一下制作方法 。

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【蒸玉米窝窝头的做法大全 茼蒿玉米窝窝头做法是什么？】

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准备食材:玉米粉，黄豆粉，糯米粉，茼蒿 。
烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净，然后把叶子摘下来，杆子不要，我们只用绿叶来做，把叶子切成碎末 。玉米粉，黄豆粉，糯米粉放入盆中，搅拌均匀，然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌 。加入热水和成均匀的面团，放茼蒿的时候一定不要太多，这样才能够揉成面团，如果太多就非常松散变成饼了 。和好的面团均匀的分成小剂子，然后每个小剂子再团成圆形，用大拇指从一侧往里按压，一边压一边转圈，做成一个窝头的形状 。全部做好以后，锅里放入清水烧开，开锅以后蒸笼里面放上一层网布，把窝头放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟 。掀盖以后取出倒扣过来晾一下，摆入盘中即可食用 。
烹饪小提示:
这是比较传统的一个做法，如果想要窝窝头做的更加松软好吃，发的更大，可以加入两克的小苏打，这样有利于膨化 。玉米面，黄豆面，糯米粉，茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适，玉米面是占主导的 。加入糯米粉以后比较软糯，比较粘，不喜欢吃的也可以不放 。蒸菜窝头的过程中如果想更加香，可以加入牛奶来和面，这样蒸出来的窝头会有奶香味，特别好吃 。
吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族，是一种粗粮，平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用，会对身体更加有好处 。多吃粗粮有利于消化和排便，能够促进肠的蠕动，身体过于肥胖的人，建议多吃一些粗粮和蔬菜，对于控制体重有一定的好处 。如果平时只吃细粮，会造成身体营养成分的单一，所以吃一些粗粮的话，更能够补充身体所需要的多种营养素 。
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鲜牛奶加热后像豆腐渣能蒸馒头吗？可以的 。豆渣中保留了大豆中大部分的膳食纤维、粗蛋白等营养物质，常用豆渣来蒸馒头、做窝头等，都是可以的 。豆浆机打豆浆时产生的豆渣：
1、和粮食搭档，做成主食 。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头 。豆渣和谷类氨基酸能互补，从而提高蛋白质的利用率 。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠；做馒头时直接加到面团里即可；
2、和肉类搭档，做成丸子 。把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸互补，还能增强肉的鲜味 。豆渣和肉馅儿调匀，加一个蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子；

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