再说zhi癌 。
抗癌食品的另一半 ， 是宣称能够zhi癌 ， 其原理是 XX 食物能够抑制或者杀灭癌细胞 。
这种说法更加荒唐——若真能有效地抑制或杀灭肿瘤细胞 ， 同时又没有超过这种益处的毒副作用 ， 那这款食物岂止只是抗癌食物 ， 早就扶摇而上升格为「抗癌药物」了对不对？
然而实际上 ， 真正的抗癌药物是需要异常严苛的临床试验来证明其有效性和安全性的 ， 而没有任何研究能证明这些所谓的抗癌食物有确切的癌症zhi疗效果 。
假如你家中有癌症患者 ， 千万不要让他去迷信某种神奇抗癌食物 ， 却贻误了至关重要的正规zhi疗 。
动物实验有效 ≠ 人体有效
「动物实验显示有效！！」广告语雄赳赳气昂昂 ， 可谓自信满点 。当然了 ， 这是不少所谓抗癌食品的厂家借用专业领域门槛 ， 忽悠目标受众的法宝之一 。
但事实果真如此吗？并不 。
所谓的动物实验有效 ， 常常是这样的：往实验鼠身上种植恶性肿瘤 ， 然后再投喂某款抗癌食品 ， 结果观察到肿瘤生长受到抑制、小鼠寿命得到延长 ， 于是就成为了广告里大肆宣传的依据 。
但实际上 ， 同样经口摄入的物质的吸收与代谢 ， 小鼠与人体岂可同日而语 ， 人体代谢更加复杂 ， 差异可能巨大 。在小鼠身上起效的某种食品 ， 完全有可能在人体内毫无效果 。
此外 ， 动物实验的条件管理严格而均一 ， 为了确定某款抗癌食物的效果 ， 通常需要将基础饲料中的营养成分控制在最小限度：譬如要考察食物纤维的抗肿瘤效果 ， 就需要严格控制基础饲料中食物纤维的量 ， 否则效果可能难以显现 。但对于人 ， 怎么可能实施同样的待遇？
因此 ， 动物实验有效绝不等同于人体内也有效 。
也因为针对人的临床试验必须考虑伦理问题 ， 还有多种差异与限制 ， 所以不仅抗癌食品 ， 还包括几乎所有抗癌补充剂 ， 其所谓的证据几乎无不停留于动物实验、甚至是更低ji别的离体试管试验阶段 。但在广告中 ， 却已经开始了「对人类癌症也有效」的洗脑宣传 ， 这一点需要特别注意 。
含有抗癌物质 ， 不等于抗癌食物
这又是一种常见的思维陷阱 。以红酒为例：动物实验发现红酒中含有一种被称为白藜芦醇的物质 ， 而这种物质对一种凶险的皮肤癌——恶性黑色素瘤具有抑制作用 。
看到这里你是否打算开始豪饮红酒了？且慢——世界上无人能够通过喝红酒来享受到白藜芦醇的益处 。
这是因为 ， 如果想要从红酒中获得与动物实验相当剂量的白藜芦醇 ， 你早就会因为酒精中毒而死去不知多少回 。
每盎司（约为 28 毫升）红酒约含 160 微克白藜芦醇 ， 假定每杯红酒大约是 5 盎司 ， 即 800 微克/杯（这样的酒杯其实已经很大了） 。而动物研究中的白藜芦醇用量范围是 2 到 5 克 。假设你只需要 2 克白藜芦醇 ， 而且你的红酒杯也足够大 ， 这依然意味着要喝下整整 2 500 杯红酒才能获得所谓有抗癌效果的白藜芦醇啊 。
这还只是纯粹的剂量问题 。除此之外 ， 食物的成分非常复杂  ， 这个成分抗癌了不代表其他成分就一定不会致癌 。
还是以红酒为例——想靠喝 2 500 杯红酒来抵抗恶性黑色素瘤 ， 但红酒同时含有丰富的酒精 。而酒精 ， 可是国际癌症研究机构「钦定」的头号致癌物之一 。而近年严谨的研究提示：哪怕只喝少量的酒 ， 都会增加乳腺癌的风险 。

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