南瓜

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南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可 。

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它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症 。
柚子
酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果” 。
柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效 。
球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：
1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50% 。
维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷 。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C 。
球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些 。
紫甘蓝
十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者” 。
它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名 。
凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择 。
西兰花
西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁 。
它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性 。
萝卜缨
在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃 。
一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰 。
红薯
红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹 。
1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白 。
而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪 。
【有哪十种冬季养生好食物？】栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康干果 。
一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体 。
栗子还是坚果中weiyi含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食 。
大葱
大葱含有抵抗疾病作用的营养素 。
如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁 。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管 。
此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险 。
不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜 。
大蒜
大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效 。
此外，它还具有消炎、抗感染的特性 。
冬季怕冷多补4种营养
1、抗寒营养素——维生素
维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用 。
比如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅等 。
低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡 。
饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量 。
2、抗寒营养素——无机盐
研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故 。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷 。
根茎类蔬菜含无机盐最多
含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐 。

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