紫菜西红柿鸡蛋汤是普通的家常汤菜，酸甜适口，清爽鲜美，老少咸宜 。而且简单烹制，特别适合忙碌一天的人，而且营养丰富

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1，西红柿洗净，切丁（按照个人习惯切大小块）紫菜泡发，洗净去杂质，鸡蛋打散备用蒜切片，小香葱切碎，有香菜切碎
2，热锅凉油，爆香姜片，下入西红柿丁，翻炒，直到西红柿汁溢出，变软，加水
3，汤烧开，加入紫菜，加入少量盐调味，把搅好的蛋液倒入，微搅动，开锅即停火，加入香葱（香菜韭菜）碎，滴少许香油即可
【紫菜西红柿鸡蛋汤能不能吃？ 紫菜和西红柿能做鸡蛋汤吗】注意事项：
1，西红柿建议炒出汁，汤的味道更佳
2，鸡蛋液加少许盐调味，倒入锅中搅拌不要太大的力度，容易变碎末，开锅即停火，不然容易有浮沫
3，加小香葱/香菜/韭菜，按照个人口味加入，本人更喜欢加香菜

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