花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸 。
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤 。
2.花生中所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防止动脉硬化，高血压和心脏病 。
3.花生中所含的生物活性物白藜芦醇可以防止肿瘤疾病 。也是降低血小板凝集，予防和zhi疗动脉粥样硬化，心脑血管病的预防剂 。
4.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收后，会吸收人体内的液体和其它物质，然后膨胀胶体随粪便排出体外，降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌的发生机会 。
5.花生中的维生素K有止血作用，花生外皮红衣的止血功效更是比花生更高 。对多种血液性疾病有良好止血功效 。
【花生有什么营养价值？吃生花生好还是吃熟花生好？ 生花生熟花生哪个有营养】总的来说，它的功效比较多，能促进儿童骨髂发育，提高记忆力，降低胆固醇，抗抑郁，止血造血等等 。
所以适当吃点花生对人体是有好处的，现在医学界公认的适当量是20颗粒，多吃也不宜 。
至于说生吃还是熟吃好，我认为还是生吃比较好，因为生吃很大程度上保留了花生原有的营养，熟吃一般经过加工会破坏掉一些它原有的营养成份 。
建议还是生吃 。
花生，生吃和煮熟着吃有什么区别，营养一样高吗？谢谢邀请:
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花生，生吃和煮熟吃营养有什么区别？
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首先，花生是可以生吃的，生吃可以抑制胃酸分泌 。但是花生生吃不能吃多，吃易导致腹胀，头疼 。
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花生，属于坚果种子类，富含能量、蛋白质、脂肪，以不饱和脂肪酸为主，碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、镁、锌、硒等 。营养价值高 。
花生生着吃和煮熟了吃，在营养成分的含量上的差别？1、花生煮熟了，遇热不稳定的营养素会有所损失或降低 。比如:
生的带壳鲜花生维生素C含量在每百克14㎎，生的花生仁维生素C含量在每百克2㎎，如果煮熟了或是炒熟了，基本上会损失 。维生素E稍有损失，但差别不大 。硫胺素也有所下降 。
2、最为明显的煮熟的花生比生吃，矿物质的含量上升，比如钙、钾、钠、锌、硒等 。
总得来说，生吃和煮着吃，营养差别各有优势，但是，最主要的是:1、花生生着吃，很多人不适宜，花生富含脂肪，生着吃，很容易导致腹胀、腹泻，不易消化 。
2、花生生着吃，口味单一，很容易乏味 。
3、由于花生长在地底下，各种肥料、寄生虫乱卵等各种病原体会附着在花生外皮，容易引起感染 。
综合来看，花生既能生吃也能熟吃，但是，最好的吃法还是水煮熟了吃，比较好 。炒熟的，油炸的能量增加，性发生了改变，而且吃了可燥 。而水煮的性比较平和，而且不伤胃 。
熟花生与生花生到底哪一个对身体好点？花生可以生吃，也可以煮着吃，还可以炸着吃，主要看个人习惯 。对于我这个爱吃花生的人，刚出土的湿花生我喜欢它的甜香味，晒干后的生花生我喜欢它的奶香味，油炸后的熟花生我喜欢它的催香味 。
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