“黑六的发展 ， 可以说见证了居民餐桌消费的升级 。 ”北京黑六牧业科技有限公司总经理井西涛说 ， 比如黑六的猪肋排售价一斤近百元 ， 但喜欢的消费者还是会买 ， 不多问价格 。 相对来说 ， 今天的消费者更在意品质 。

　　“黑六”的发展不是个例 。 随着需求的增长 ， 近年来 ， 市场上出现了精气神、壹号土猪、网易味央等诸多黑猪肉品牌 ， 既实现了线下门店的不断拓展 ， 也赢得了更多线上消费者的关注 。 电商平台网易味央发布的市场调研情况显示 ， 七成用户关心猪的品种与饲养过程 ， 以年轻人居多的线上消费群体更是如此 ， 猪肉消费升级已成趋势 。

　　基于对市场的判断 ， 企业正调整布局、扩大供应 。 “随着居民生活水平的提高和对健康饮食的需求提升 ， 市场还有很大空间 。 ”井西涛说 ， 现在发愁的不是销路 ， 而是如何把市场供应跟上来 。 目前公司正投资新建养殖基地 ， 届时每年可出栏北京黑猪4万余头 。 对于未来的市场表现 ， 公司很有信心 。