3、准备蒜瓣 姜 拍碎 剁成末 之后小米辣切成小圈
4、准备一小碗 添加盐 鸡精 耗油 生抽 陈醋 白糖提鲜 充分的搅拌均匀
5、起锅烧油，放入姜末蒜蓉 爆香小米辣 之后倒入料汁 炒好盛出
6、炒好的料汁浇入皮蛋里面 美味既成
蒜蓉虾尾
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很多小伙伴夜宵除了烧烤、嗦螺，绝对少不了的就是麻辣虾尾，经过麻辣爆炒，有着麻辣鲜香的口味，聚餐的时候来一盘，一口一个吃着特别的过瘾。家庭聚餐有孩子，今天就做一个蒜蓉虾尾
〖 食材清单 〗 虾尾 大蒜 白糖 芝麻 葱末
〖 制作步骤 〗

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1、我用的是冷冻的虾尾，如果买回来的是活虾，一定要处理干净，虾头去掉
2、虾尾清洗干净之后，锅中烧水 将虾尾给焯水。也可以油炸
3、准备多点的大蒜，蒜全部拍碎，剁成蒜蓉 小葱切成葱花
4、起锅烧油 加入花椒葱花一半蒜末炒出香味
5、炒出香味之后 添加豆瓣酱炒香 或者是黄豆酱
6、炒出酱香味，之后放入虾尾爆炒，倒入一瓶啤酒 炖煮十分钟左右
7、时间到 大火收汁将剩余的蒜末加入翻炒
8、收干汤汁即可出锅 放入熟芝麻 放入葱花 美味既成
油焖大虾
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油焖大虾是一道家庭聚餐的硬菜，做起来色香味俱全，看起来特别有食欲的哦！我家里的孩子特别的喜欢吃油焖大虾。
〖 食材清单 〗 大虾 葱姜 白糖 料酒
〖 制作步骤 〗

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1、准备多一点大虾先用水清洗几次，可以放入盐 一些面粉 清洗的更干净
2、之后剪掉须脚，用剪刀剪去虾抢，虾头也同时开了一个小口子 挤出脏东西
3、用剪刀把虾背剪开，挑出虾线，放盘中晾干表面水气，
4、准备葱姜 分别将葱姜切细丝备用
5、起锅烧油，放入葱姜蒜炒出香味
6、炒出葱香味 放入清洗干净的大虾 大火爆炒
7、虾炒到全部变红 放入调好的料汁 盐 鸡精 耗油 生抽 白糖 盖火焖
8、汤汁熬到浓稠的时候 盛出 美味既成
红烧排骨
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家庭版的红烧排骨味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
〖 食材清单 〗 排骨 葱姜 白糖 花椒 食盐 桂皮 八角 食用油
〖 制作步骤 〗

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1、排骨放入水中 放入面粉 在放入一些食用盐 泡10分钟 这样排骨就不会有大量的腥味
2、锅中烧水焯排骨，放葱姜料酒 花椒，排骨倒入沸水焯水，撇浮沫 再捞出
3、排骨捞出之后 再次清洗一下
4、起锅烧油 炒糖色 放入冰糖 小火慢慢将糖色炒出来，冒出小泡泡
5、焯水排骨放入锅中，翻炒均匀上色，粘上糖色。
6、放干辣椒 葱姜 桂皮 八角香叶 炒出香味，
7、放入温水没过排骨，大火烧开 转小火炖
8、汤汁熬到浓稠 开大火收汁 收好 盛出 撒上葱花 美味既成
糖醋里脊
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糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。家里有小孩子的，特别的喜欢吃。
〖 食材清单 〗 里脊 白糖 白醋 番茄酱 胡椒粉 鸡蛋 淀粉 料酒
〖 制作步骤 〗

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1、准备一块里脊肉，先切成厚片，不要太厚 之后刀背拍一下 比较容易入味